MUY BUENAS AMIG@S ! ! !
Yo muy adicta a los bizcochos de manzana . no me atrevería a daros un cifra de los k abre hecho en mi vida pero os garantizo que este es de los mejores que he conseguido. primero por que tiene poca azúcar nada de grasa , y además puedo añadir que al no rayar la manzana que es como se suele hacer en este tipo de bizcocho, le da una esponjosidad diferente
INGREDIENTES
4 huevos
300 ml de leche
300 gr de harina común
180 gr de azúcar
3 manzanas (mas una para decorar)
1 pizca de sal
1 sobre de levadura royal o similar 15 gr
1 papelillo desal
1 gaseosa de cada color
unas gotas de linón ( opcional)
Empezaremos pelando y descorazonando las maznas las partimos por la mitad y las vamos fileteando el ponemos un chorrillo de linón para evitar que se oxide y las reservamos.
Si como en este caso lo hacéis con maquina como yo.pondremos primero los huevos batimos bien ,añadimos el azúcar sin dejar de batir,la leche,la pizquita de sal cuando todo este bien integrado
pondremos la harina que previamente habremos tamizado junto a la levadura y el papelillo de gaseosa , que como ya sabéis se deben utilizar los dos colores que van juntos, mezclamos bien paramos la batidora y ponemos las tres manzanas que teníamos laminadas lo mezclamos todo con espátula o cuchara de madera pero sin batir.
En un molde desmoldable de unos 24 centímetros lo untaremos con un poco de mantequilla y pondremos la mezcla una vez colocada en el molde
PARA LA DECORACIÓN
1 manzana
canela
azúcarUna vez tenemos la mezcla en el molde ponemos la manzana que tendremos pelada y cortada en gajos muy finos ,hacemos una mezcla de azúcar y canela y espolvoreamos por encima de la manzana
Llevamos el molde al horno que tendremos calentado a 200º , lo bajamos a 170º y lo mantenemos 40 minutos mas o menos
Fuente: este post proviene de Las Recetas de la Euge, donde puedes consultar el contenido original.
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