Cocina

Martuka Idea guardada 25 veces
La valoración media de 6 personas es: Muy buena

Bizcocho mágico de vainilla (Vanilla Magic Cake)



Os habrá sorprendido esta denominación de Bizcocho MÁGICO. Lleva ya un tiempo en la red y éste es el más básico de todos ellos.

Ya iré preparando más versiones y os las iré subiendo para que disfrutéis tanto como yo de esta delicia de postre.

¿Por qué se llama mágico? Porque con unos pocos ingredientes en una sola elaboración se consiguen tres capas o texturas diferentes.



La capa en la base es un flan parisino, al ascender sabe a crema y terminamos con un aéreo y esponjoso bizcocho.

Creo que deberías intentarlo y seguro que, como yo, repites está receta pues a todos asombra y encandila a partes iguales.



Para 6-8 personas:

4 huevos tamaño L (separando yemas y claras)

150 g de azúcar

125 g de mantequilla

115 g de harina de trigo

500 mL (1/2 L) de leche

1 vaina de vainilla o 1 cucharada de esencia de vainilla

1 cucharada de agua

una pizca de salNota: Para una versión sin gluten podemos utilizar las mismas cantidades de harina de arroz y leche de soja.

Se precalienta el horno a 150º con calor arriba y abajo.

Se funde la mantequilla (a fuego lento en un cazo o al microondas en tiempos cortos) y se reserva.

Se cascan los huevos y se separan las claras de las yemas:

- Las claras se montan con una pizca de sal a punto de nieve firme.

- En otro bol, se baten las yemas con el azúcar con batidora eléctrica. Se le añaden la mantequilla fundida, las semillas raspadas de la vaina de vainilla o la cucharadita de esencia de vainilla, la harina, el agua y la leche.









Con varillas manuales añadimos las claras montadas en tres veces. Se mezcla bien, rompiendo ligeramente las claras para que no se disuelvan (son las que proporcionan la esponjosidad al bizcocho superior).





Se forra el molde con papel de horno y se vuelca la mezcla.

Se hornea durante 50 minutos o una hora, dependiendo del tipo de horno. Si es necesario, se puede poner un papel de aluminio sobre el bizcocho si está ya muy dorado y queda aún tiempo de horneado.



Se dela enfriar y se introduce en la nevera un mínimo de 3 horas. Se puede espolvorear con azúcar glaçe para servir.



Fuente: este post proviene de Martuka, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Empedrat o ensalada de alubias blancas

Aunque sea invierno y mucha gente diga que las ensaladas son para el verano, yo no me resisto a comer legumbres de todas las maneras posibles, así que hoy os traigo esta riquísima ensalada catalana. C ...

Solomillo de cerdo relleno de setas Y queso

En alguna ocasión os he comentado lo que me gusta rellenar carnes, pescados, verduras... o lo que se tercie. Aparte de entrarte la comida por los ojos y estimularte el querer probarla, un relleno es ...

Tarta fácil de queso y leche condensada

Soy una absoluta devota de las tartas de queso. Me encanta probar todas: horneadas, sin horno, frías, templadas, con galletas en la base o sin ellas... Por eso, también me gusta muchísimo cocinarlas. ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces allyour food magic cake ...

Magic cake de limón

Esta Magic Cake de limón esta completamente deliciosa, había visto la receta en internet, y no me he podido resistir, Y que es eso de Magic Cake?? Pues es un pastel que con una sola mezcla consigue tres texturas o capas!, es un pastel ligero y no demasiado calórico!!! Ademas en esta version de limón los sabores están super compensados y tiene un toque fresco delicioso!! Como podéis ver en las foto ...

Paso a Paso recetas Sin categoría

Queque Mágico – Gateau Magique

Este Cake o Queque es una receta original que se ha ganado poco a poco un cupo en los blogs que podemos encontrar por internet, obvio que también en los blogs Franceses. Es difícil de encontrar en las pastelerías, pero hay una que otra que se aventura y los ofrecen en distintos formatos y sabores, y de verdad que son deliciosos. Pero cual es la gracia de esta receta?, Que tiene de Mágico este past ...

recetas dulces bizcochos bizcocho de vainilla ...

Bizcocho de vainilla con claras de huevo

Ingredientes: 4 claras de huevo 100 gr azúcar glass 100 gr de harina 2 sobres de gasificante 100 ml. de aceite de oliva 1 chorrito de leche ............................................... Preparación: Comenzar montando las claras; sacar el interior de la vaina de vainilla, ponerlo junto con las claras y montar hasta que al colocarlo boca abajo no se caiga. En un bol mezclar la harina, el azúcar, ...

recetas postres custard cake receta inglesa ...

Magic custard cake. {Receta inglesa}

Otro mes más con las maletas hechas para viajar a uno de mis países preferidos: Gran Bretaña. Para ello no se me ha olvidado meter en la maleta calzado cómodo para mis largas y agotadoras caminatas (cuando llego al hotel llego literalmente desfallecida) y el impermeable, por si las moscas, aunque la última vez que estuve en Londres nos hizo un tiempo inmejorable. Si el mes pasado me venía arriba h ...

general bizcocho chocolate plastico ...

Tarta comecocos. Receta de bizcocho de vainilla con yogur griego y SMBC de limon - Pacman vanilla cake with lemon SMBC

Hola, ¿hay alguien por aquí? He encontrado un hueco para redactar y publicar.. De verdad me gustaría estar por aquí más a menudo, pero mientras no mejore la situación es lo que hay? no quiero abandonar el blog e intentaré emplear cada momento de tranquilidad para dar señales de vida, es decir, estoy haciendo tartas y poco a poco os las iré enseñando? Hoy toca la tarta PACMAN o COMECOCOS que hice p ...

recetas postres

Bizcocho de canela y vainilla

Este bizcocho tiene sabor a canela y vainilla con la frescura de la ralladura de limón y la dulzura natural de la miel de azahar y el azúcar moreno... ...ingredientes naturales y frescos... ...con una textura muy suave y esponjosa... ...pon el horno a 170ºC, en posición de arriba y abajo ... ...los ingredientes que necesitas para preparar este bizcocho tienen que estar a temperatura ambiente. ...

recetas dulces ocasiones especiales con el café ...

Tarta mágica de vainilla y fresas

Seguro que el nombre de tarta mágica ha llamado tu atención. Y si te preguntas por qué, no te preocupes, que ahora lo sabrás. Esta tarta se llama tarta mágica de vainilla y fresas porque con una sola preparación se consiguen tres texturas diferentes. Anímate a probarla y verás qué rica. Cantidad: 1 tarta (6 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Lista en: 1 hora ...

bizcocho Cake queque ...

Cake de vainilla

Hoy cake, pan o queque de vainilla un básico , ideal para las loncheras de los chicos, como compañero ideal de una tarde de té o como postrecito . Y pensarás si ya los venden listos para qué me complico ,dejame decirte que el sabor es completamente diferente y lo mejor sabes lo que estás consumiendo!!! Sin mencionar la satisfacción de hacerlo tú . Sin más preámbulos aquí la receta Tiempo de cocc ...

chocolate blanco mango pastel frutas ...

Pastel mágico de mango y chocolate blanco

Hoy vamos a disfrutar de un pastel mágico o pastel inteligente. Donde podemos disfrutar de 3 capas con una sola masa y sin mucha técnica. Las tres capas se dividen en el horno al cocinarse. La primera capa es de bizcocho, la segunda de fruta y la última de mantequilla con chocolate blanco. Pastel mágico de mango Pastel mágico de mango, ingredientes: 4 huevos, 150 gr de azúcar. 1 mango grande madu ...

Postres y dulces (Indice)

Pastel inteligente o pastel mágico

Desde que vi este pastel inteligente en Pinterest me moría de ganas de prepararlo pero no las tenía todas conmigo ¡Pensaba que sería mucho más complicado! o que quizás las capas no me saldrían tan marcadas... Ya sabeis, que en Pinterest (y blogs de recetas en general) no es oro todo lo que reluce. Pero no, que va, mirad como quedó ¡Y a primera! Si es que por algo lo llaman pastel inteligente o má ...