Wok de brócoli, shiitake, maíz y seitán

Te contamos cuál es la procedencia de las setas shiitake, sus propiedades medicinales, sus caracaterísticas culinarias y te apuntamos tres recetas para que las disfrutes.

Puede decirse que he aprendido a hacer un uso óptimo del congelador gracias a dos Cristinas: la famosa Cristina Galiano cuyos libros (sobre todo del titulado Saber comprar, conservar y congelar nuestros alimentos) y web (www.cristinagaliano.com) os recomiendo encarecidamente, y mi amiga Cristina, del blog Cortesía del congelador, que ya os he reseñado en otras ocasiones. Para una persona como yo, ...

Después de ver las propiedades del shiitake y su bajo contenido calórico, os dejo algunas ideas para utilizar esta seta. Podemos encontrarla en el mercado fresca, en conserva o deshidratada. En este último caso siempre debemos rehidratarla antes de empezar a cocinar con ella. Shiitake con brócoli Ingredientes. 600 g de brócoli 150 g shiitake 2 cucharadas de piñones 1 cebolla salsa de soja aceit ...

Hola a tod@s! Hoy toca plato saludable, y rico cómo no! Wok de pollo y brócoli. Se trata de un salteado que combina verdura y carne, en este caso pollo, pero puede ser también solomillo de ternera o de cerdo en taquitos. Pocos ingredientes, se hace de manera rápida, es sano, rico y rápido, ¿Qué más pedir? Los amigos de Degustabox me incluyeron en la caja de Abril el Azúcar BC, un azúcar bajo en ca ...

Volvemos al #LunesSinCarne ^_^ Sabemos que a veces parecemos monotemáticos, pero es que tenemos unos preferidos muy marcados y cuando encima están de temporada nos pasa más (como con las setas jijijiji). En este caso no es por temporalidad, si no porque somos los locos del seitán, nuestra superverdura favorita es el brócoli y darle un toque de fruta a nuestras recetas saladas nos encanta. ¿Resulta ...

Sabemos que muchas veces la cantidad de verduras que comemos no es la adecuada o es insuficiente y que cocinar en wok es de las técnicas de cocción más saludables, por eso Gastronoming te trae este Wok de Verduras para hacerte más llevadero su consumo, si no eres mucho de verduras, esta es tu receta! te aseguro que si las cocinas de esta manera te vas a poner de comer verduras hasta hartar, un pla ...

Hoy en casa de Recetas Económicas y Creativas hemos preparado un wok de brócoli con frutos secos delicioso. En casa nos gusta mucho la verdura, y preparar wok de verduras últimamente se está convirtiendo en un clásico. A pesar de ello, abusamos mucho de la comida rápida y el tapeo, así que estamos intentando cuidar un poco nuestra alimentación. Aunque intentaremos controlar nuestro peso ya cuando ...

La gran mayoría de nosotros intentamos cocinar con poca cantidad de grasa. Algunas técnicas de cocción permiten utilizar el mínimo indispensable de ellas, como por ejemplo ahumar, secar, cocinar al vapor o escalfar. Sin embargo, cuando se trata de saltear o rehogar los alimentos sí precisamos emplear algún tipo de aceite o grasa. Con el wok se limita al máximo el uso de la grasa al cocinar. El wok ...

Las cremas de champiñones y setas son una delicia y además les puedes añadir otros ingredientes que les aporten un sabor distinto o, simplemente, que incrementen el de los hongos. Esta crema está hecha con shiitake, unas setas que son originarias del este de Asia y con un sabor muy muy rico. Actualmente este tipo de hongo es fácil de encontrar en las grandes superficies y en algunos supermercados ...

¿Tienes cargo de conciencia por haber comido demás? ¿Sientes que necesitas una pausa a tu glotonería y hacer una limpia intestinal? ¿Quieres comer sano, pero sin pasarte? ¿Eres vegetariano, vegano o similar? ¿Eres carnívoro a morir y se te atragantan las verduras? ¿Si no encuentras un animal muerto en tu plato, para ti no es comida? ¿Necesitas purgar el exceso de ese templo llamado cuerpo? o ¿Acab ...