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Lomo de Cerdo en Salsa Barbecue

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Ingredientes:1 Lomo de Cerdo1 chorrito de aceite de oliva1/2 cucharadita de nuez moscada1/2 cucharadita de canela en polvo1/2 cucharadita de clavo
Esto para mi es la mejor receta para el cerdo/cochino, la verdad es que queda de-li-cio-so! primero: Picamos el lomo de cerdo hasta la mitad y lo abrimos (en forma mariposa) para que se cocine mejor por dentro. Le hechamos sal, pimienta y le agregamos nuez mozcada y la canela  lo aplastamos bien con las manos para pegar bien las especias al lomo y lo colocamos en un sarten caliente con un chorrito de aceite de oliva hasta que se cocine bien por ambos lados
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Y mientras vamos preparando la salsa barbecue, para lo cual necesitamos:
4 cucharadas ketchup2 de salsa marron1 cta de tabasco (picante el que tengas)1 cucharada de salsa de soja2 cucharadas de salsa inglesa1 cucharada colmada de miel1 pizca de sal1 chorrito de jugo de piña (o de manzana)1 ajo picadito
Seguramente me preguntarán  ¿Que es la salsa marron? pues no lo se!  leí que está hecha a base de caldo de carne, para serles sinceros no se lo agregué porque no tenia pero igual quedo bien.Colocamos tooodos los ingredientes en un recipiente y revolvemos.
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Cuando el cerdo esté listo doradito por ambos lados agregale un poco de esta salsa y deja que de cocine por  5 minutos mas. Luego Bañalo por encima con más salsa y colocalo en el GRILL del horno por dos (02) minutos y listo!  Picalo en rebanadas y sirvelo sobre arroz, pasta, cous cous (como en este caso) con ensalada o con lo que quieras! Insuperable!!!
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