Bolitas de patata revolcona

Hace unos días, estuvimos en el magnífico Restaurante Atrio en Cáceres. Como sabes tiene 2 estrellas Michelin. Toño Pérez, su magnifico Chef y Jose Polo, su socio, Jefe de Sala e impulsor de una de las mejores bodegas de Europa, han creado un espacio único en un entorno también único, dormir en su hotel es toda una experiencia y cenar en su restaurante un delirio de sabores. Toño nos habló, se s ...

Hoy os enseño a como preparar chupachups de pollo crujiente con patatas revolconas y puntilla de huevo,un aperitivo muy original. Se trata de alitas de pollo crujientes en forma de chupachups,donde os enseño a prepararlas y cortarlas. INGREDIENTES: Pollo Patatas Huevos Pimentón Dulce o Paprika Harina Pan Rayado Perejil Ajo en polvo Cayena en Polvo Orégano Pimienta Negra PREPARACIÓN: Para las Patat ...

INGREDIENTES para 6 personas 6 patatas medianas (1,5 kg aprox.) 150 grs. de panceta fresca o curada 2 hojas de laurel 3 dientes de ajo (o más si te gusta mucho) 1 cucharadita de pimentón dulce Aceite de oliva ELABORACIÓN Pelamos las patatas y las cocemos en un poquito de agua con laurel y sal. Mientras tanto salteamos la pancenta troceada en su propia grasa en una sartén hasta que dore y se pon ...

Ya está aquí, ya llegó, un mes más, el #asaltablogs. Y de nuevo aprovechamos esta sinvergonzonería para asaltar el espacio bloguero de una colega y nos llevamos una de esas recetas básicas o imprescindibles que hace eones que deberíamos haber publicado y por "h" o por "b" no lo hemos hecho. Algo así como "excusatio non petita, accusatio manifesta" aplicado a este rece ...

Las patatas revolconas, también conocidas como patatas meneás es un plato muy típico de las regiones de Salamanca, Ávila y Extremadura, que se elabora, tradicionalmente, a partir de patatas machadas con pimentón. Una receta muy autóctona que se suele acompañar de los típicos torreznos, para darle contundencia y un toque crujiente. Si quieres conocer la receta tradicional de las patatas revolconas ...

¡Hola amigas y amigos de Paulina Cocina! Hoy les traemos una receta típicamente española, súper fácil, pero no por eso menos deliciosa: patatas revolconas. Estas papas son todo lo que está bien. Un plato con pocos ingredientes, pero con un montón de sabor. En un ratito te vas a enterar todo lo que siempre quisiste saber sobre las patatas revolconas: el por qué de su nombre, su historia, los ingre ...

Tiempo de elaboración / 30 minutos Dificultad / baja Ingredientes (2 personas)250 g patatas violeta 1/2 puerro (sólo la parte blanca) 1 chalota 200 ml caldo de jamón 15 ml mantequilla 1 cucharada aceite de oliva virgen extra 50 g champiñones laminados 50 g queso curado rallado Elaboración En una olla ponemos a rehogar, con la mantequilla y el aceite, la chalota y el puerro bien picados. Añadimos ...

Introducción: En ocasiones no es necesario emplear ni mucho esfuerzo ni muchos ingredientes para obtener una tapa de 10 tan rica, clásica y llena de sabor con aires abulenses como son estas fantásticas "Patatas Revolconas" con su sabor ahumado del pimentón, su regusto a ajo frito y su crocantes y sabrosos torreznillos lo único que necesitarás para llegar al cielo será una cerveza o un bu ...

Esta es una receta de patatas revolconas, con los ingredientes tradicionales de la receta pero preparadas a mi manera. Tengo que confesar que era la primera vez que las preparaba, y he sido un poco libre en mi interpretación, pero el resultado ha sido muy satisfactorio. He optado por no aplastar las patatas y dejarlas en cuadraditos pequeñitos. A mi me gusta notar el “bocado” de la pat ...

Preparamos hoy cuatro platos de nuestras recetas tradicionales. Platos típicos regionales que se han extendido alguno de ellos por toda la geografía española. Otros platos con recetas tradicionales, como la cazuela de calamares típica de Menorca, quizás sean menos conocidos. Los otros tres platos son: las patatas a la riojana, las patatas revolconas típicas de Ávila, Salamanca y Cáceres y por últi ...