El bullir de agus Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Buena

Bollo suizo casero

INGREDIENTES

500 g de harina de fuerza
110 g de azúcar
100 g de mantequilla
125 ml de leche
12 g de levadura de panadería
3 huevos
Azúcar humedecida con unas gotas de anís para la cobertura

Bollo suizo casero


ELABORACIÓN DE BOLLO SUIZO CASERO

En un bol amplio mezclamos la leche con el azúcar, echamos la levadura en un poco de leche tibia y removemos hasta que se disuelva del todo. Añadimos la leche y la levadura al bol, removemos y añadimos al bol los huevos, la mantequilla (derretirla un poco).
Añadimos al bol la harina tamizandola y la unimos bien con la mezcla anterior hasta obtener una masa, trabajamos la masa con las manos, hasta que veamos que ya no esté pegajosa y que se pueda manejar.
La cubrimos con un paño y dejamos que fermentar hasta que doble su tamaño (al menos una hora,dependiendo de la temperatura ambiente)).
Una vez ha doblado su tamaño dividimos la masa en porciones de 50 gr y las colocamos en una bandeja para horno (dejar espacio entre ellas porque crecen bastante) dejamos fermentar otra vez hasta que vuelvan a doblar su tamaño.Bollo suizo casero, pan de leche tradicional.
Les hacemos un corte en la parte superior, pintamos con yema de huevo, y les añadimos una porción generosa de azúcar humedecido en una pizca de anís.
Precalentamos el horno e introducimos los bollos 5 minutos a 220º y seis minutos más a 200º , y ya tenemos listos nuestros bollos suizos, suaves, sabrosos y esponjosos. Una maravilla.
El bollo suizo casero, o pan de leche tradicional, tiene muchas salidas, para desayunar, para merendar o incluso para una cena con fiambres fríos. Liga muy bien con todo tipo de mermeladas, mantequillas yogures, nata (crema de leche) e incluso con fiambres, quesos y embutidos.

La entrada Bollo suizo casero aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de chocolate francesa

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

Pimientos rellenos al whisky

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

Bacalao con alioli de menta

INGREDIENTES 600 g de bacalao 4 dientes de ajo negro Aceite de oliva Para el alioli de menta: 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limón 6 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 yema de hue ...

Manzana rellena de su puré

INGREDIENTES 3 manzanas 100 g de azúcar moreno Nueces Pasas moscatel 1/2 vaso de ron Jengibre confitado Canela (opcional) ELABORACIÓN DE MANZANA RELLENA DE SU PURÉ Vaciamos las manzanas con un saca bo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres pasteles pastas y bollitos recetas

Bollo suizo de calabaza

Es es la historia de una receta fea, muy fea, pero que cuando la descubres, es la más bonita del mundo. Si, no siempre me salen bien las recetas, es más si me apuntara los fracasos seguro adelantaban a los éxitos. Así que, hoy os dejo este bollo suizo que un día soñó con ser unos preciosos panecillos del mismo lugar... Hacía un montón de tiempo que quería hacerla. Veía en Pinterest esos bollito ...

dulces básicos para repostería: general ...

Merengue Suizo

Merengue suizo, este merengue es el ideal para preparar las coberturas de las tartas tipo "Pay de limón" y para el "Milhojas de hojaldre y merengue" una delicia. Ingredientes y utensilios: . 3 Claras de huevo El doble del peso de las claras en azúcar ¼ Cucharadita de cremor tártaro o 1 cucharadita de zumo de limón Termómetro para azúcar Preparación: . En una olla p ...

cocina repostería

Bollo suizo con Zanahoria

Ya sabéis que soy bastante atolondrada y uno de mis vicios es leer, pero leer libros, vamos quiero decir que por ejemplo lo de las instrucciones de los aparatos nuevos, recetas, normas de concursos ( como ya os conté el otro día para el desafío de Carnaval) actas de reuniones de comunidad, pues.....lo suelo hacer en diagonal y claro...me entero de la mitad. A veces....me arrepiento y otras....Sere ...

recetas postres concurso recetas navideñas 2014-2015 recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Pan bollo brioche

INGREDIENTES 415 g de harina 190 ml de leche entera 65 g de azúcar 1 cucharadita de levadura 85 g de mantequilla 3 yemas de huevo 1 clara de huevo ELABORACIÓN DE PAN BOLLO BRIOCHE Empezamos mezclando la leche, a temperatura tibia, con la mantequilla, la levadura, las yemas de huevo y un poco de sal. Ahora formamos una especie de forma de volcán con la harina, ponemos en el centro esta mezcla de in ...

general bizcochos postres

Bollo Maimon

Cuando hace unos días, en el grupo Desafío en la Cocina publicamos la receta mensual, esta vez sacada del blog de uno de nuestros compañeros, me di cuenta que la compi que debía hacer una receta de mi amiga Amalia (Cuadernos de Cocina) le fue imposible participar. Me sentí un poco triste ya que ella era la única que no aparecería en el recopilatorio así que me puse a mirar su blog y me encontré co ...

bizcocho bolleria: cruasanes pan ...

Bollo 'Cruffins'

Este año bollo de pascua Kulitsch (kulich) era en el estilo “Cruffins”, nos encanto con un sabor único y inolvidable que da ganas de repetir.        Los Cruffins, son maravillosos bollos híbridos entre un croissant y un muffin textura crujiente por fuera, parecida a la de un buen croissant, y muy esponjosa por dentro. Y por supuesto con un delicioso sabor a mantequilla. Ingredientes: 350 gr  de ha ...

recetas postres cocina italiana crea tu propio menú ...

Bollo Pandoro

INGREDIENTES 50 g de levadura 50 ml de agua 1 cucharada de harina 100 g de azucar 1 cucharada de esencia de vainilla 2 huevos 3 yemas 500 g de harina (aproximadamente) 1 cucharadita de sal 30 g de mantequilla fundida 150 g de mantequilla fria, cortada en trocitos ELABORACIÓN DE BOLLO PANDORO Se mezcla el agua con la levadura y la cucharada de harina tamizada, con la ayuda de un colador, luego col ...

#bollinpreñao Pan Recetas Asturianas

Bollo Preñao

Estos días se celebran las fiestas de San Mateo en Oviedo. El 21 de septiembre, día grande de San Mateo, los ciudadanos y visitantes tienen por costumbre comer en la calle, parques, campos y jardines, el "bollo preñao" que consiste en un gran bollo de pan elaborado con un chorizo dentro. No voy a ser menos y por supuesto que me lo comeré, pero el que yo hago y que te voy a enseñar a pre ...

general

Merengue suizo

La masa de merengue, que se prepara a base de claras de huevo y de azúcar, se caracteriza por su ligereza. Dependiendo de su modo de cocción, esta masa puede quedar cremosa o crujiente. La receta de hoy es la del merengue, suizo, es el más fácil de todos los merengues ya que no hay que hacer ningún almíbar, es el más firme y el más indicado si lo queremos hornear. Dificultad Comensales 20 ...

recetas de primeros cultura gastronomia ...

Bollo Preñao: Gastronomía Asturiana

Los bollos preñaos son otro de esos muchos tesoros gastronómicos con los que cuenta Asturias, es algo que todo el mundo que viene al Principado acaba probando tarde o temprano y descubre que con algo tan sencillo se puede hacer algo ideal para comer en cualquier momento del día… PREPARACIÓN: Comenzaremos deshaciendo la levadura en la leche tibia. Por otro lado haremos un volcán con la harin ...