comunidades

BROCHETAS 2 CARNES CON SALSA DE MANZANA



Llegó como cada día 20 el desafío.

Reconozco que este mes me ha costado hacer la receta, y no precisamente porque sea complicada, he tenido que hacer en este grupo auténticos desafíos para mí.
Pero en cuanto llega el verano.......me desinflo .
Entre las vacaciones a Asturias, la vuelta al curro, el buen tiempo.....lo reconozco, estoy vaga culinariamente hablando.
La verdad es que para mi es una suerte que el desafío cierre por vacaciones en verano.

Este mes , vais a ver 5 tipos diferentes de recetas, propuestas por compañeras del grupo, no por las desafiadoras. Las autoras de las mejores tartas del mes pasado escogidas por todo el grupo son las que nos han retado .
Mediante sorteo, según el número escogido, te tocaba una u otra.
En mi caso, unas brochetas, de carne o pescado, con acompañamiento y una salsita

Pinchar aquí para ver el resto de recetas

Yo he hecho unas brochetas con dos tipos de carne:  pollo y  solomillo, maceradas con tomillo y acompañadas de una ensalada con vinagre de frambuesa y una salsa de manzana  (parezco de masterchef jeje)
La maceración la vi en directo al paladar, y me decidí por una salsa de manzana por el contraste de la carne  con la fruta y creo que ésta le va al pego.

PARA MACERAR LA CARNE ponemos en un cuenco 1 cebolla cortada a trocitos, pimentón dulce, tomillo en especia, un poco de aceite y sal.
Mezclamos bien todos los ingredientes con la carne y dejamos mínimo 12 horas macerando.



Cuando ya esté la carne macerada, la pincharemos en un palo , cogeremos una bandeja , le pondremos papel de horno y dispondremos encima las brochetas.
En el horno precalentado a 180ª, las dejaremos hacer unos 20 minutos



Mientras se hace la carne en el horno, prepararemos la salsa de manzana.
Utilizaremos 2 manzanas golden o reineta, 1 cebolla, un poco de vino blanco y agua, un trozo de mantequilla,  sal y pimienta.

En una olla pondremos un poco de aceite y freíremos la cebolla cortada a trocitos.
Añadiremos la manzana , pelada y fileteada.
Cuando reduzca, añadiremos el vino y el agua, salpimentaremos y dejaremos en el fuego unos 5 minutos.
Pasamos por la batidora



Serviremos en una bandeja, las brochetas, junto a la salsa de manzana y acompañadas de un poco de ensalada variada aliñada con salsa de frambuesa



Y  ahora a esperar el próximo desafío, que será en el mes de septiembre, salado y de manos de Carolina



FELIZ VERANO GRUPO

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Unos canelones diferentes , en este caso utilizamos queso en vez de pasta y los rellenamos de berenjena.INGREDIENTES (2 personas)6 lonchas de queso 2 tomates rojos2 berenjenas4 lonchas de jamón serranoaceite, pimienta y salPREPARACIÓNAsamos las berenjenas en el horno a 200º , pelamos y trituramos junto a un chorrito de aceite y la pimienta.Tostamos 3 lonchas de jamón y cortamos a trocitos las otra ...

Esta es una de las recetas que siempre triunfan en casa.La ví en el blog de "Porque me gusta lo Fácil" y pasó a recetas pendientes hasta que la otra noche la preparé.INGREDIENTES500 grs. de carne picada (yo he utilizado butifarras) jamon york y bacon a daditoslonchas de jamón york y queso tipo harvati 100 grs de queso rallado parmesano2 huevosPREPARACIÓNMezclamos el jamón y el bacon a daditos junt ...

Como me gustan estos pintxos, además de que quedan chulísimos en la mesa estan de vicio.En este caso es uno muy sencillo, simplemente hay que hacer una tortilla de patatas, una vez fría la partimos en taquitos y ponemos en cada trozo una rodaja de chorizo (si es ibérico mejor) y un dado de queso , en mi caso de oveja que es el que nos gusta.Pinchamos las tres cosas con un palillo y.....a picotear. ...

Hace años, desde que vivo con mi pareja cada año intentamos hacer un viaje.Nos encanta a los dos .Hemos estado en Cantabria, Extremadura, Andalucía, Galicia, País Vasco, Asturias, Madrid, Toledo, Menorca, París, Niza, Cannes, Italia (Venecia, Florencia, Pisa, La Toscana....) Valencia, Pirineo Catalán.......y yo hacía mucho tiempo que una de mis ilusiones era viajar a Suiza.Uno de los motivos de at ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos albóndigas carne ...

Una manera diferente de presentar las albóndigas, horneadas con rodajas de zanahoria en la propia brocheta y acompañadas de una salsa picante para chuparse los dedos. Y tan sencillo, si no hace falta complicarse para disfrutar. Con estas cantidades salen muchas albóndigas. No utilicé toda la masa para ellas, en vez de hacer tantas brochetas le busqué otra salida. Próximamente os lo enseñaré. INGR ...

general carnes y aves frutas ...

Un buen plato para preparar en el verano Estamos deseando que llegue para disfrutar del buen tiempo y además seguir disfrutando de una buena comida. Este plato de hoy queda además muy bonito, se puede hacer con antelación y es la solución para muchas cenas y comidas Además podemos hacer mil y una combinaciones y aplicar cualquier otra salsa. Espero os guste. Con esta receta hago mi segunda apor ...

recetas de primeros salsas

El domingo saqué para comer una entraña, o eso pensaba, porque cuando se descongeló nos encontramos con que eran dos entrecots. Pues tampoco está nada mal! jeje. Pero claro, ya había empezado a hacer la salsa para acompañar a la entraña, así que nada, no lo dudé y la puse con los entrecots y el resultado fue... para chuparse los dedos!!! Ingredientes: 1 manzana1 cebolla1 chorrito de vinagre balsá ...

recetas de segundos carnes libros ...

Ni son unas simples brochetas de ternera ni la salsa os debería pasar por alto. A simple vista las recetas de Nigella Lawson parecen muy simplonas, siempre os lo he comentado, pero después, una vez que las cocinas, se convierten en recetas con mucho sabor. Me fijé en esta receta del libro de La Cocina de Nigella Lawson por la salsa. Ahora que estamos en tiempo de dietas ésta salsa me parece mucho ...

recetas de primeros carnes y aves cereales

Ingredientes para la carne: 800 g de lomo de cerdo en una pieza 1 diente de ajo Aceite de oliva 1 cucharada de pimentón dulce de la vera Pimienta Sal Palillos de brochetas Ingredientes para el trigo con verduras: 200 g de trigo 1 cebolla mediana 1 diente de ajo Medio pimiento rojo 1 calabacin 1 zanahoria 4 cucharadas de salsa de soja Aceite de oliva Sal Preparación: Cortamos la carne en dados y la ...

recetas de segundos carnes crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 1 kg de carrilleras deshuesadas 2 ramitas de apio 1 cebolla 3 ajos 1 zanahoria 100 g de bacon en taquitos 1 vasito de vino Tomillo Romero 1 cucharada de harina 1 manzana Caldo de carne Aceite Sal Pimienta ELABORACIÓN DE CARRILLERAS DE CERDO CON SALSA DE MANZANA Limpiamos la carne y la salpimentamos. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos, limpiamos el apio y raspamos la zanahoria y l ...

aves brochetas manzana ...

¿Tienes ganas de algo fácil, jugoso y con lo que vas a quedar como un rey (o una reina)? Pues aquí te traigo unas deliciosas brochetas de pollo con manzana que te aseguro que están espectaculares. Los ingredientes que necesitas son pocos, pero el resultado es perfecto para un segundo plato de categoría: 400 g de pechuga de pollo en filetes muy finos 100 g de lonchas de jamón cocido 1 manzana gol ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; brochetas de cerdo con verduras: Brochetas de cerdo con verduras Dificultad: muy fácil               Raciones: 6 – 8 unidades             Tiempo: 10 minutos más reposo Ingredientes: 400 gr de carne de cerdo (yo he utilizado cabeza de lomo o aguja) 1/2 pimiento rojo y verde Cebolla morada o cebolleta 1/2 unidad 1/4 de calabacín 1/2 mazorca de maíz dulce ya cocida Aceite de oli ...

Platos de Cine Cocina Tradicional Comida Saludable ...

¿Te gustan las Brochetas de pollo con Salsa Teriyaki? Pues con esta receta oriental con pollo, sobre cama de arroz, podrás lucirte en cualquier comida o cena. Esta vez usamos una salsa Kikkoman Teriyaki para Aderezos y Marinados que me acaban de enviar. Esta marca se caracteriza por fermentar de forma natural consiguiendo un brillo y un sabor de excelente calidad. En el lema se puede leer que se h ...

general almendra cilantro ...

Que me confundan continuamente con una persona de origen árabe, ya lo tengo asumido, incluso en Egipto o en Estambul los locales se dirigían a mi antes que al guía pensando que yo era de allí. Llegaron a sacarme de la cola del aeropuerto para turistas para colocarme en la de locales, así que como veis es algo que ya tengo que tener asimilado jajajaj. La verdad que toda la cultura árabe siempre me ...