Calabacín agridulce

Calabacin agridulce, una receta fácil, rápida y deliciosa, para tomar el calabacin poco cocinado y que así mantenga todas sus propiedades.

El calabacin, zuchini o zapallito es en realidad una especie de calabaza que se recolecta cuando aún es pequeño.

El 95% del calabacin es agua, por lo que resulta un alimento altamente diurético. Si a esto añadimos que es bajo en calorías, tan solo unas 15 kc. por 100 gr., y su alto contenido en fibra, resulta un alimento muy recomendable incluso para dietas.

Destaca su alto contenido en vitamina C, 100 gr. contienen aproximadamente la cuarta parte de las necesidades diarias Además contiene vitaminas E, B1, B2, B3, B6, potasio, magnesio, sodio, yodo, hierro, calcio y fósforo. El calabacin es ademas muy rico en beta-carotenos, que el cuerpo transforma en vitamina A. Los beta-carotenos protegen la piel, ayudando a contrarrestar los daños causados por el sol y favorecen el bronceado. Dadas sus propiedades antioxidantes, también ayudan al organismo a protegerse de los efectos nocivos de los radicales libres.

¡Buen provecho!

Calabacin agridulce


INGREDIENTES:

-1 calabacin.

-1/2 cebolleta tierna.

-1/2 pimiento verde italiano.

-2 dientes de ajo.

-2 cucharadas de salsa de ostras.

-3 cucharadas de salsa agridulce.

-Aceite sal

PREPARACIÓN:

Lavar el pimiento, secar, retirar las semillas y cortar en dados muy pequeños. Pelar la cebolleta y cortar en bournoise.

Calabacin agridulce


Poner una sartén o un wok al fuego con un poquito de aceite y sofreir en ella la cebolleta, el pimiento y el ajo prensado o cortado muy pequeñito.

Mientras, lavar y secar el calabacin, no hay que pelarlo, y cortarlo en rodajas de medio centímetro aproximadamente con la ayuda de una mandolina graduable o con un cuchillo.

Calabacin agridulce


Cuando la cebolleta empieza a ponerse transparente, agregamos las rodajas de calabacin, dejando rehogar todo junto unos minutos.

Calabacin agridulce


Incorporar la salsa de ostras y la salsa agridulce dejando que se cocine a fuego bajo durante cinco minutos mas.
Calabacin agridulce


Es un excelente primer plato de verduras, pero además nos sirve como deliciosa guarnición.

Calabacin agridulce. Quizás tambien te interese ver otras recetas de calabacin como Calabacines luna rellenos

La entrada Calabacin agridulce aparece primero en ConDosCucharas.com.

Fuente: este post proviene de Blog de nanyroman, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho bund cake de café. Si te gusta el café no puedes dejar de probar este bizcocho y si no te gusta el café pruebalo igualmente, te sorprenderá su aroma y delicioso sabor. Es un bizcocho sencillo ...

Salsa bearnesa. La receta que hoy os propongo se trata de una salsa de origen francés, fue inventada a finales del siglo diecinueve por el mismo chef que invento las patatas sufle o patatas infladas. ...

Tarta de peras y queso mascarpone. Esta receta de tarta de peras es una deliciosa muestra de como preparar un postre de peras sin demasiada inversión en tiempo ni en dinero y quedar de lujo. INGREDIEN ...

Aligote al horno con patatas. El aligote, bicudo, besugo blanco, besugo de fondo, pancho picudo…. es un pez de la familia de los besugos, tan sabroso o más que este y con una carne aún más tersa ...

Recomendamos

Relacionado

Verduras

Espaguetis de calabacin al pesto rojo. Un primer plato fácil, rápido, lleno de vitaminas y delicioso. El calabacin, zuchini o zapallito es en realidad una especie de calabaza que se recolecta cuando aún es pequeño. El 95% del calabacin es agua, por lo que resulta un alimento altamente diurético. Si a esto añadimos que es bajo en calorías, tan solo unas 15 kc. por 100 gr., y su alto contenido en fi ...

Pastas Salsas

PASTAS Hola a todos hoy es turno para pasta casera ya llevaba tiempo que no realizaba una receta de autentica elaboracion y de a los que nos gusta cocinar nos vamos a entretener y disfrutar con su elaboracion en un plato muy completo con estos Tortellinis Caseros de Ricotta y Calabacin con Salsa Agridulce Bueno ya hemos dado un primer paso con la pesadilla del virus que tenemos desde hace ya unos ...

#CONSERVALALINEA COCINA TRADICIONAL SALADO

Pollo agridulce con piña. #ConservaLaLineaAprovechando que tenía que preparar una receta con piña enlatada, elegida por Bea para continuar con nuestro reto, #ConservaLaLinea este fin de semana preparé un pollo agridulce acompañado de arroz blanco, con el que mis hijos disfrutaron de lo lindo, tanto por los distintos matices, dulce, salado, ácido, picante, todos juntos en cada bocado como por el a ...

recetas de segundos cocina asiática cocina china ...

Nunca me ha gustado la salsa agridulce y tampoco nunca he sentido que el mundo necesitara para nada el ketchup cuando ya hay salsa de tomate. Tengo que confesar que ni una sola vez de todas las veces que he ido a un restaurante chino he pedido nada que contuviese en su nombre la palabra agridulce. Siempre he apartado celosamente lo más lejos posible la salsa agridulce de mi rollito chino y la únic ...

recetas arroz casero ...

Ingredientes para 4 comensales100gmos de arroz de grano largo,1/2 calabacin,1/2 cebolla a daditos,1 zanahoria a daditos,1/2 pimiento verde fino a trocitos,champiñones,colas de gambas,pollo a tras finas,salsa de soja,salsa de ostras,un poco de azúcar,media cucharada de harina de trigo,agua,aceite de girasol Este arroz lo pedimos cuando vamos al chino y la verdad es que nos gusta mucho ...

recetas de primeros carnes cocina china

"El conocimiento real es saber la medida de la propia ignorancia." (Confucio) Los chinos dan muchísima importancia a los alimentos que una persona puede comer y a la forma en que los alimentos deben ser consumidos, de hecho consideran que el cuerpo es una extensión del universo y en consecuencia la gastronomía oriental, se basa en gran medida en mantener el equilibrio entre el cuerpo, ...

cocina internacional entrantes guarniciones ...

Troopers ya tenemos la aportación semanal de nuestras recetas, en este episodio vamos a tocar esas recetas exóticas e internacionales que tanto os gustan. Hablamos de un Chop Suey de Ternera , pero que si no te gusta la ternera , la sustituyes por pescado o verduras. Ingredientes: 1 Filete de Ternera 2 Cda de Salsa de Soja 2 Cda de Salsa de Ostras 2 Cda de Salsa Teriyaki 2 Cda de Salsa de Sésamo ...

Recetas VERDURAS calabacin ...

Flanes de calabacin: Me encanta el calabacin!. No sólo porque contiene muy pocas calorias, sino también por sus múltiples propiedades nutricionales (vitaminas, minerales, fibra, entre otros) y beneficios para nuestra salud (controla el colesterol, fortalece la salud de los ojos, ayudan a mantener una piel sana, joven y luchar contra los radicales responsables del envejecimiento de la piel) y por s ...

Salsas chiles chutney ...

La Salsa de papaya agridulce es una salsa muy versátil que combina muy bien con carne, pescado, marisco, verduras… La papaya, melón zapote, fruta bomba… es una fruta tropical rica en azúcares, fibra y beta-carotenos. Contiene vitaminas B1, B2 y Niacina o B3, todas del Complejo B, también vitaminas A y C, es rica en minerales como Calcio, Fósforo, Magnesio, Hierro, Azufre, Silicio, Sodi ...

Salsas chiles chutney ...

La Salsa de papaya agridulce es una salsa muy versátil que combina muy bien con carne, pescado, marisco, verduras… La papaya, melón zapote, fruta bomba… es una fruta tropical rica en azúcares, fibra y beta-carotenos. Contiene vitaminas B1, B2 y Niacina o B3, todas del Complejo B, también vitaminas A y C, es rica en minerales como Calcio, Fósforo, Magnesio, Hierro, Azufre, Silicio, Sodi ...