Ingredientes:
4 Calabacines.
150gr de Carne de Cerdo Picada.
1 Cebolla.
1 Diente de Ajo.
1 Tomate Maduro.
Aceite de Oliva.
Sal.
Pimienta Negra.
100gr de Queso Rallado.
25gr de Pan Rallado.Preparación:
Para empezar limpiaremos los calabacines y los abriremos por la mitad.
Ahora ponemos el horno a calentar a 200ºC y cuando este ya caliente pondremos el calabacín en una bandeja de horno, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Lo dejaremos que se haga durante unos 30 a 40 minutos. Cuando este se sacan y se reserva.
Cuando veamos que el sofrito ya va por la mitad, en su cocción añadimos la carne del calabacín y lo dejamos rehogar hasta que este hecho.
Ahora cogemos el tomate y lo rallamos y lo incorporamos al sofrito. Añadimos un poco de azúcar y una pizca de sal y pimienta negra. Dejamos que se termine de cocer todo. Probamos de sal y si ya esta a nuestro gusto, dejamos que se enfrié un poco.
Ya tenemos el relleno y también hemos sacado el calabacín del horno. Ahora con la ayuda de una cuchara iremos rellenando el calabacín.
Una vez que este gratinado ya estará listo para servir.
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