Carpaccio

Vídeo receta; carpaccio de salmón con vinagreta de encurtidos y mahonesa de cítricos: Carpaccio de salmón con vinagreta de encurtidos y mahonesa de cítricos Dificultad: fácil               Raciones: 4 personas           Tiempo: 10 minutos Ingredientes del carpaccio de salmón con vinagreta de encurtidos y mahonesa de cítricos: 150 gr de salmón, la parte de la cola, sin espinas y con piel y congel ...

El carpaccio es una preparación en finas láminas de una carne o pescado, crudo. Dentro de las carnes la más usada es la de ternera.Aceite de oliva y algunas gotas de limón, todo ello decorado con virutas de parmigiano Reggiano. Es posible encontrar carpaccio de ñu o bovino, avestruz, toro o potro. origen:Si bien el origen exacto del plato se ignora, se suele afirmar que data de mediados del siglo ...

Ingredientes: Salmón (400 gr) Cebolla (1) Yema de huevo (2) Mostaza de Dijon (1 cucharada) Pan rallado. Aceite de oliva Sal Lechuga (4 hojas) Pan de hamburguesas (4) Para la mahonesa de curry con hierbas frescas: Huevo (1) Aceite de girasol (200 ml) Aceite de oliva (50 ml) Curry (una cucharadita) Perejil fresco Eneldo fresco Zumo de medio limón Preparación: Pela la cebolla y córtala en juliana fin ...

Esta es una receta muy sencilla, que se hace en un momento y con unos resultados excelentes. Se trata de un carpaccio en el que introducimos unas hiervas con mostaza y acompañamos con una pera salteada y queso feta. Si os gusta el carpaccio, sin ninguna duda os gustara la receta, y a aquellos que no lo han probado nunca es una buena ocasión para iniciarse ya que su sabor en conjunto esta algo más ...

Os dejo el vídeo del carpaccio de ternera: Carpaccio de ternera Dificultad: fácil            Raciones: 2-4 personas         Tiempo: 15 minutos + 2 horas de congelación                  Sin gluten Ingredientes del carpaccio de ternera: 100-150 gr de solomillo de ternera El zumo de 1/2 limón Aceite de oliva virgen extra Un pizca de tomillo Sal y pimienta Un puñado de pepinillos en vinagre Queso pa ...

Os traigo un entrante perfecto para quedar de lujo ante tus invitados y sin tener que estar todo el día en la cocina. Un carpaccio de ternera es perfecto para una celebración especial. Ya puede ser San Valentín, Navidad o un domingo, por qué no?? Si utilizas una pieza entera de ternera fresca, te recomiendo que antes de cortarla en lonchas, la introduzcas una media hora en el congelador, así será ...

Se le llama Carpaccio a toda preparación en finas láminas de un alimento, presentado en crudo y aliñado de múltiples maneras, aunque la más conocida es el carpaccio de ternera con aceite de oliva, unas gotas de limón y decorado con virutas de parmesano. Su origen no es exacto, pero se cree que data de mediados del siglo XX en Venecia. Ingredientes y utensilios: 1 lámina de silicona Simpal. 1 ci ...

¡Hola amigos! Tras descubrir algunos de los mejores quesos italianos y de conocer qué licores transalpinos podemos degustar, voy a hablaros hoy de una comida típica de Italia (y no es la pasta): el carpaccio. El Carpaccio se trata de finas láminas (de carne o pescado) crudas y congeladas previamente, de hecho el secreto está en conseguir un punto de congelación óptimo para cortarlas. Es un plato ...

Ingredientes: Corvina (2) Escarola (1) Cebolla roja (1) Guindilla -chile- (2) Ajo (1) Salsa mahonesa (1 cucharada) VER RECETA Mostaza de Dijon (1 cucharadita) Nata -crema de leche- (1 cucharada) Aceite de sésamo (1 cucharadita) Aceite de oliva (3 cucharadas) Nueces (6) Sal Pimienta Preparación: Limpia la escarola, córtala, enjuágala e introdúcela en un bol con agua fría con hielos. Pela la cebolla ...

Hace unos días, te conté aquí algo sobre mi viaje a Praga. Hoy te traigo mi versión de la riquísima tosta que tomamos en Eska en Karlin,el nuevo barrio de moda. De Praga me traje una ríquisima crema de rábano picante y una mostaza muy especial que puedes sustituir por la de mostaza y miel . La crema de rábano la encontrarás en tiendas gourmet o por internet donde tú ya sabes. Tosta de Carpaccio d ...