INGREDIENTES:
500 gr. de champiñones y setas variadas
10 huevos de codorniz
150 gr. de bacon en dados
250 ml. de nata (crema de leche)
5 dientes de ajo
1 rama de perejil picado
queso rallado
aceite de oliva
pimienta negra molida
sal
ELABORACIÓN:
1. Limpiamos escrupulosamente los champiñones y las setas, si son de tamaño grande los troceamos un poco.
2. Ponemos una sartén amplia o wok al fuego con un chorro de aceite y hacemos un sofrito con los ajos laminados, el bacon, el perejil, los champiñones y setas variadas.
3. Salpimentamos, añadimos la nata (crema de leche) y dejamos cocinar unos minutos más.
4. Ponemos la mezcla en un recipiente de barro o fuente apta para el horno. También podemos repartirla en cazuelas individuales de barro y quedará muy gracioso.
5. Sobre el recipiente/s incorporamos una capa de queso rallado, y a continuación, cascamos encima los huevos de codorniz.
6. Horneamos a 180º hasta que se cuajen los huevos y se derrita el queso. Tened cuidado de no sobrepasar esta temperatura si utilizáis cazuela de barro ya que podría reventar. Buen provecho!!!