Seguimos con las recetas sanas, que hay que comer todos los días pero no hay que aburrirse, sobre todo con los pescados, que no se que pasa, que hay temporadas que parece que no salimos del filete a la plancha, así que hoy toca algo ligerito pero muy muy rico. Para chuparse los dedos!. Os invito a probarlo.
Ingredientes (para 2 personas):
- 18 gambas enteras (langostinos congelados, de los gorditos, que dejaremos descongelar)
- 2 cortadas de merluza a filetes
- 1 paquetito de angulas sucedáneas
- 1 cebolla
- 1 vasito de vino blanco
1.- Poner a pochar la cebolla a fuego lento cortada a láminas finas.
Cuando empiece a estar transparente, añadir las gambas peladas, dejando que den unas vueltas.
2.- Incorporar la merluza junto con las angulas sucedáneas, regando con el vino. Añadir sal al gusto
Dejar cociendo a fuego lento hasta que reduzca el caldo.
Esta misma receta la podemos preparar mucho más cómodo en el horno, aunque a mi encender el horno para pequeñas cantidades me da apuro, así pues, lo cocino en la sartén.
Si somos muchos y optamos por encender el horno: dejamos hacerse la cebolla en una cazuela hasta que esté blandita, incorporamos el resto de ingredientes y dejamos horneando hasta que reduzca el caldo.
Fuente: este post proviene de Cuchara, cucharilla, cucharón, donde puedes consultar el contenido original.
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