1 solomillo de cerdo
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de azúcar de caña
2 cucharadas de ketchup
2 cucharadas de soja
4 rodajas de piña en conserva con su jugo
1 cebolla
1 huevo
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
harina
semillas de sésamo
aceite de oliva
sal
Elaboración:
Troceamos el solomillo en dados y sazonamos con sal-
Rebozamos en harina y huevo y freímos en aceite caliente hasta que estén dorados.
Sacamos y reservamos sobre papel absorbente.
Picamos los pimientos y la cebolla en juliana y rehogamos la verdura en un poco de aceite. Reservamos.
Mezclamos la soja, la miel, el jugo de piña, las semillas de sésamo, el azúcar, el kétchup y el vinagre y calentamos lentamente la mezcla en una cazuela un par de minutos,
Juntamos la verdura y la carne, añadimos la piña troceada y juntamos con la salsa. Cocinamos otros cinco minutos más a fuego lento.
Preparamos un arroz tres delicias que en mi caso fue inventado haciendo arroz blanco (yo utilicé basmati), con unos guisantes y luego añadí jamón york cortadito fino e hice una tortilla francesa que desmenucé por encima. Simplemente se trata de poner algo con ello para dar más consistencia al plato. Para llenar que diríamos.
Fuente: este post proviene de Hoy merendamos con Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
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