Cestitas de hummus y angulas sucedáneas crujientes con pimiento de Padrón

Cestitas de humus y angulas sucedáneas crujientes 1


Un aperitivo muy rápido riquísimo y sorprendente,estas  cestitas las haces en un momento y las angulas sucedáneas crujientes incluso como seguro que te sobran podrás comerlas como si fuesen patatas fritas con un poco más de sal son exquisitas,una forma diferente de comer angulas sucedáneas.

Para mis seguidores de entulinea cada cestita son 4 pp

Ingredientes:

Un paquete pequeño de angulas sucedáneas(200gr.)

Obleas para empanadillas

humus con pimiento(Mercadona)

1 tomate

queso rallado

harina para rebozar

pimientos de Padrón

aceite para freír las angulas sucedáneas (Abril)

sal
Preparación:

Precalentar el horno a 170º

Sazonar las angulas sucedáneas e impregnarlas de harina,después las pondremos en un colador y le sacamos el sobrante de harina.

Freír a pequeñas tandas hasta que comiencen a dorarse y retirar a un plato con papel absorbente(tardan muy poco tiempo en hacerse).

Pelar el tomate y cortar en cuadraditos pequeños(concasse) y ponerle sal,poner a escurrir el agua en un colador,reservar.

En dos  moldes para magdalenas (de los de 6 previamente engrasados)ponemos las obleas.

Primero ponemos 1 ct de humus al fondo,después 1 ct de  tomate,una pizca de queso rallado y metemos al horno hasta que estén doradas,unos 8 minutos.

Mientras tanto freimos los pimientos y reservamos en un papel absorbente.

Retiramos las cestitas del horno y ponemos un montoncito de angulas sucedáneas encima y coronamos con un pimiento.

Ummmm un aperitivo muy sabroso y seguro que sorprende,pues esta que no te podrás resistir.

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