400 gr. de champiñones laminados
8 dientes de ajo
Perejil Picado
Pimienta negra molida
Sal
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
En un mortero ponemos 4 dientes de ajo, el perejil fresco picado y añadimos un poco de sal, y hacemos un majado. Reservamos.
En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva y añadimos los 4 ajos restantes laminados.
Cuando cojan color añadimos los champiñones, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Incorporamos el majado y seguimos dejando que se hagan.
Cuando quede poco para que se hagan, incorporamos el vino blanco, subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
Cuando se evapore, bajamos a fuego medio hasta que se consuma el caldo.
Servimos.