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Cheescake de donetes - VIDEORECETA

Posted by: Gemma Biosca



Siempre me digo a mi misma, que nunca más haré fotos deprisa de una tarta que he hecho para llevar a casa de alguien. Pero siempre caigo y siempre acabo haciendo la foto y encima en la casa dónde voy de invitada.

Luego vienen las dudas de si la publico o no la publico (la foto) y al final pienso que por qué no, que es una lástima no ponerla porqué al fin y al cabo, aunque la foto no esté bien, la tarta se lo merece.

Así que después de la autoreflexión, aquí tenéis la receta que además hemos hecho en vídeo para que veáis lo fácil que es hacerla.

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Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 15 min + las horas de reposo

Ración: 8 a 10 personas

Ingredientes

3 paquetes de donetes de chocolate
1/2 litro de nata (crema de leche) para montar (mínimo 35% materia grasa)
250 ml de leche (puede ser descremada)
250 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
100 gr de azúcar
2 sobres de cuajada

Cobertura:
100 gr de chocolate fondant
100 gr de nata (crema de leche) (mínimo 35% materia grasa)

* Necesitamos un molde desmontable de 24cm.

Preparación

1. Cubrir la base del molde con los donetes que quepan, aplastándolos un poco si es necesario.

2. Ponemos el resto de donetes en el vaso de la Thermomix y programamos 10 seg./vel.10.

3. Añadimos la nata (crema de leche), el queso, la leche, el azúcar y los sobres de cuajada y programamos 8 minutos, temperatura 90º y Vel.4.

Verter la mezcla encima de la base que tenemos reservada y reservamos en la nevera como mínimo 8 horas o mejor de un día para otro.

4. Cobertura: ponemos la nata (crema de leche) en el vaso y programamos 3 min./90ºC/ vel.1.
Añadir el chocolate troceado y programamos 2 min./37º/Vel.3.

5. Echamos la cobertura sobre la tarta completamente cuajada y dejamos que se endurezca en la nevera.

Nota

- Aunque no tengas Thermomix, puedes adaptar perfectamente la receta con tus propios utensilios.

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