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Chips de patata rebozados y rellenos


La patata o papa, ese maravilloso tubérculo originario del continente sudamericano  y que está presente en la cultura culinaria de numerosos paises, .. muchos de los cuales la tuvieron como base fundamental de su alimentación durante siglos.

Se presta a las más variadas preparaciones y es rica en hidratos de carbono y potasio. Ya sea por la forma de cocinarlas: asadas, cocidas, fritas .. ; o por poder combinarlas con los más variados ingredientes, .. las posibilidades que nos ofrecen son practicamente infinitas.

Hoy te traigo un sabroso aperitivo para compartir con los tuyos, que seguro les llamará la atención, ya que queda muy rico y vistoso. Podrás darle tu toque personal rellenando con otros ingredientes diferentes de los que te propongo.

No dejes de hacerlas, ya que aunque no es de las formas menos calóricas de disfrutar de las socorridas patatas, .. por uno o dos "chips" que nos tomemos en una ocasión especial, tampoco van a saltar las alarmas    !!

Imagen 0


* Al final del post te dejaré otras dos ricas recetas con patatas más "ligeritas" e igualmente muy ricas.

Para elaborar nuestros chips de patata, necesitaremos:

- Patatas
- Sobrasada, chorizo fresco, o algún tipo de fiambre o queso en lonchas ( éstas las he hecho con sobrasada )
- Harina de trigo
- Huevo batido
- Aceite de oliva o girasol
- Sal

Lo primero será hacer láminas de patata muy muy finitas ( casi transparentes ). Para esto viene estupendo una mandolina, pero si no tienes, con un poco de paciencia, maña y un cuchillo bien afilado, .. también puedes hacerlo.

Añade un poco de sal si quieres a las láminas y rellena sin llegar a los bordes, colocando el ingrediente elegido encima de la mitad de ellas y cubriendo con el resto de láminas. Intentan que coincidan de tamaño parecido.

Pasamos por harina, .. a continuación por huevo y freimos en una sartén con abundante aceite no demasiado caliente. Deja como 2 ó 3 minutos por cada lado hasta que las veas doraditas y al pincharlas estén blandas. Saca a papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

Ya sólo nos quedaría emplatar, añadir un poco de sal, .. y acompañar de nuestra salsa favorita.

Te dejo el paso a paso completo en video, por si te ha quedado alguna duda: 



Fácil, no te parece .. ?? Pues anímate a prepararlos !!

Y aquí tienes las recetas que te comenté, sólo tienes que clicar en el título que está en otro color para acceder a ellas ..

"PAPAS ARRUGÁS" CON MOJO ROJO


Sabrosa receta de la gastronomía canaria, con la que disfrutarás de un aperitivo o entrante con mucha "chispa" ..

Imagen 1


"PAPAS ALIÑÁS"

En este caso nos vamos a Andalucía y preparamos una completa ensalada, con la rica patata como protagonista.

Imagen 2


!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te resulten de utilidad !!


Me tenéis en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina


Saludos desde !! A "cocinear" !!


Mariola
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