CHOCO CON PAPAS

Típico de Huelva y parte del extranjero Este guiso de papas con choco se prepara en toda Andalucía y quiero suponer que por todo el territorio nacional y parte del extranjero, pero es en Huelva donde se le tiene por autóctono. Lo que son las costumbres. Se preparan guisos muy parecidos en todas las regiones pero en cada una utiliza algún ingrediente que lo diferencia. Así de pronto me viene a la c ...

INGREDIENTES: 1 kilo de patatas 350 gramos de choco o sepia 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 pimiento tipo italiano 2 tomates medianos Medio vaso de vino blanco Pimienta Sal Aceite de oliva Una hoja de laurel Colorante alimentario o curcuma ELABORACIÓN: Cortar el choco en trozos no muy grande y reservar. Hacer un sofrito con la cebolla, ajos, pimiento y tomates ,salpimentar, una vez hecho el s ...

Esta es una de esas recetas que todo amante de la cocina debería hacer por lo menos una vez en la vida, porque estoy seguro de que cuando la hagáis por primera vez no será la última. Originaria de Cádiz, esta es una receta estupenda que requiere de unos ingredientes que resultarán muy fáciles de conseguir sin importar el lugar del mundo en el que te encuentres. ¿Empezamos con la receta? Los ing ...

Si hay una receta típica en Cadíz además de la tagarninas son las papas con choco (llamado Sepía en otros lugares). Se trata de una receta muy agradecida por los pocos ingredientes que lleva y el gran resultado que nos da. INGREDIENTES 1kg de Choco (Sepia) 1kg de patatas rojas 200ml de vino blanco 100 ml de Oporto 2 Cebollas 1 Pimiento Verde 2 Ajos Unas hebras de azafrán Doramos en una cazuela los ...

Ingredientes para cuatro personas: aproximadamente un kilo de choco limpio y troceado 1 pimiento verde 1 pimiento rojo pequeño o un trozo de uno grande una cebolla grande 2 tomates pelados y sin pepitas 2 ó 3 dientes de ajo dos hojas de laurel 1 vasito de vino blanco aceite de oliva sal colorante alimentario 1/2 pastillita de caldo patatas cortadas en cachelos perejil para decorarPonemos una cacer ...

Un plato con un potente sofrito que te cautivará desde el primer bocado En este Choco guisado con papas fritas lo importante es el sofrito. En realidad es importante en todas las elaboraciones. Un sofrito lento, con tiempo (hasta 45 minutos nos puede llevar) es una gran base para las elaboraciones que lo precisan. El producto principal, la sepia, es algo que suele gustar a todo el mundo. Los más p ...

¿Cuanto duran las ganas de comida casera después de los atracones y los excesos de las fiestas? En casa, acompañan a toda la cuesta de enero, que aquí nos gustan mucho los guisotes y los platos de cuchara. Así, estas semanas cada vez que pregunto ¿qué os apetece? terminamos comiendo un pucherito, unas lentejas, un arroz o algo parecido... Lo dicho, nos encanta la comida de casa de toda la vida. Pu ...

Papas con Choco (Patatas con sepia), a mi manera, porque las verdaderas nunca las he probado. Están deliciosas. Cocina tradicional. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. Ingredientes: -500-600 gr. sepia limpia -300 gr. cebolla -60 gr. pimiento verde -3-4 dientes ajo -aceite -1 cta. pimentón -75 gr. coñac, brandy o vino blanco -400-500 gr. patatas chascadas - 1 cta. postre carne pimient ...

Hoy cuchareo, como se dice en mi casa. ¿ Os parece que empecemos la semana con unas "papas guisadas con chocos" ? - ¡¡ No os oigo bien, más fuerte!! - ¡ Sííííí !!! - ¡ Vale, vale !!! Perfecto. Un buen guiso para empezar la semana aporta energía, es socorrido para la cocinera, sano y una delicia. Particularmente los de pescado son los que más me gustan, aún más que de carne y ya si es d ...

Las patatas con choco es una receta que se suele preparar mucho en el sur de Andalucía. Esta, en concreto, me la regaló mi vecina Lola. Así que la guardo en mi recetario para siempre y para que no se pierda, porque tiene muchos años. Gracias Lolilla por esta rica receta, te quiero mucho. INGREDIENTES (Para 4 personas) 3-4 patatas 300 gramos de choco o sepia limpio y troceado 2 hojas de laurel 1/2 ...