comunidades

Chocolate chip cookies

Os presento hoy una receta básica y clásica para cualquier galletero: las chocolate chip cookies, unas galletas deliciosas que combinan a la perfección con un buen vaso de leche o con helado de vainilla.

doctorcookies easy chocolate chip cookies (14)


Las chocolate chip cookies sólo tienen una dificultad, que es lograr el punto exacto de textura: tienen que ser crujientes por fuera pero un poquito húmedas por dentro, y eso es todo un arte.

doctorcookies easy chocolate chip cookies (16)


Pero con esta receta super sencilla podemos hacer unas galletas riquísimas que además se pueden disfrutar en un momento -y cuando digo un momento, me refiero a que les podremos hincar el diente en 30 minutos-.

F


Ingredientes:

150 g (2/3 cups) de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo a temperatura ambiente

5 ml (1 teaspoon) de extracto puro de vainilla

100 g (1/2 cup) de azúcar granulado

100 g (1/2 cup) de azúcar moreno

225 g (1 1/2 cups) de harina multiusos

2.5 ml (1/2 teaspoon) de bicarbonato sódico

Un pellizco de sal

150 gramos de chocolate negro en trocitos

Happy cookies (3)


Instrucciones:

Precalentar el horno a 175ºC / 350ºF.

Mezlar en un bol la harina, el bicarbonato y la sal.

doctorcookies easy chocolate chip cookies (3)


En otro bol, poner la mantequilla, el huevo, la vainilla y los azúcares. Mezclar bien con varilla manual o eléctrica.

doctorcookies easy chocolate chip cookies (4)


Añadir la mezcla de harina y 2/3 partes de los chips de chocolate. Volver a mezclar todos los ingredientes.

doctorcookies easy chocolate chip cookies (5)


Una vez amasada, podemos refrigerar la masa durante 24 horas si no tenemos prisa.

doctorcookies easy chocolate chip cookies (6)


Este pequeño paso ayudará a que se asienten los ingredientes y la textura final de la galleta, será más esponjosa y menos seca. 

doctorcookies easy chocolate chip cookies (7)


A continuación, sobre una hoja de papel de horno antiadherente pondremos porciones de masa de unos 2-3 cm, lo ideal es utilizar una cuchara de bolas helado para que salgan todas iguales. Ojo: al hornear estas galletas se expanden bastante, por lo que es recomendable colocarlas bien separadas unas de otras. 

doctorcookies easy chocolate chip cookies (8)


Poner el resto de los chocolate chips sobre las galletas de una en una para que queden bonitas una vez horneadas.

Hornear a 175ºC / 350ºF durante unos 10-12 minutos o hasta que los bordes se empiecen a dorar. Sacar las galletas del horno y dejar enfriar sobre la misma bandeja 5 minutos. Por último las pasaremos a la rejilla para que terminen de enfriarse.

doctorcookies easy chocolate chip cookies (9)


Si queréis ajustar la textura de las galletas a nuestro gusto, es fácil hacerlo cambiando las proporciones de mantequilla y azúcar. De los múltiples vídeos y tutoriales que he visto, el que más me ha gustado es este que explica cómo conseguir las tres diferentes texturas, galletas más secas, más húmedas o más parecidas a un bizcocho.

doctorcookies easy chocolate chip cookies (11)


doctorcookies easy chocolate chip cookies (10)


¡Listas! Un vasito de leche y a disfrutar.

doctorcookies easy chocolate chip cookies (15)


Esta receta de chocolate chip cookies es un clásico de 1930. La inventora fue Ruth Wakefield, propietaria de un pequeño hotel en Nueva Inglaterra (Massachusetts). Sus chocolate chip cookies se hicieron tan populares que hoy se puede decir que son las galletas más famosas de Norteamérica, y las que más come Santa Claus. Puedes leer la historia entera pinchando aquí.

¡Gracias a danieldors por sus monísimos dibujos!

Fuente: este post proviene de doctorcookies.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Happy Halloween!

¡Hola a todos! Llevo tres meses desaparecida de las redes y también de las cookies. Y la razón no es otra que una nueva mudanza: después de 8 añitos danzando por el mundo, acabamos de volver por fin a ...

Plantas de interior

Creo que todos tenemos algún amigo o conocido que asesina las plantas con solo mirarlas, que por más que se lo proponga y lo intente se le mueren hasta las de plástico. ¿Conoces a alguien así? También ...

Primera comunión de Lucas

Como estamos en plena temporada de bodas, bautizos y comuniones os enseño las galletas que hice para la primera comunión de mi amigo Lucas, uno de los niños más dulces del mundo. Su madre quería regal ...

Galletas de vainilla con sprinkles

Estoy muy orgullosa de mi receta de galletas para decorar porque sinceramente creo que es la más rica del mundo. Pero de vez en cuando me apetece experimentar con otros sabores y tratar de variar un p ...

Recomendamos

Relacionado

general

Chocolate chip cookies cake

Ya estoy de nuevo aquí y lo hago con una receta que tenéis que guardar enseguida. Con la masa de las cookies podemos hacer gran variedad de recetas y en esta ocasión, además de galletas he preparado una tarta riquísima,  no os la perdáis. Tarta de chocolate chip cookies Ingredientes para dos tartas de 15 cm., una de 22 cm. o para 20 cookies: 110 g. de mantequilla 50 g. de azúcar blanca

Cookies Recipes

Chocolate chip shortbread recipe

Chocolate chip shortbread cookies. I love having cookies for breakfast, but I think the last ones that I made was a while ago. So as i am a really big fan of the shortbread … they sell in the UK supermarkets, I decided to make my own versión of chocolate chip shortbread cookies. As you can see from the pictures they ended up being amazing, much better than the chocolate chip shortbread cookies you ...

recetas postres cookies galletas y bollería

Chewy chocolate chip COOKIES {Las mejores del mundo}

Es la segunda vez que copio una receta de cookies con pepitas de chocolate, y otra vez son de la misma persona: Eva, de Homebaked! Aunque la receta no es suya (es de Sally, otro blog perfecto), la he encontrado ahí porque su blog es una pasada y lo miro muy a menudo, trabaja genial con los postres. Estas cookies son parecidas a las otras, pero por otro lado no tienen nada que ver. Aún teniendo ca ...

galletas Postres con chocolate recetas dulces

Galletas con pepitas de chocolate - Chocolate chip cookies

Las mejores galletas de pepitas de chocolate posiblemente sean las de esta receta. Crujientes por la base y blanditas por dentro. Todo empezó cuando compré unas pepitas de chocolate por si a caso y finalmente me inspiré. Una receta muy asequible tanto por los ingredientes como por el poco tiempo que tardan en hacerse. The best chocolate chip cookies might be the ones from this recipe. Crisp edges ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Cookies de chocolate o cookies americanas

Cookies de chocolate o cookies americanas Cookies de chocolate o cookies americanas ,historia:Cómo hacer cookies de chocolate o cookies americanas. Hoy os voy a enseñar a preparar unas deliciosas galletas caseras que conoce todo el mundo. Las famosas galletas cookies americanas, esas que llevan pepitas de chocolate y que tanto se comercializan. Ahora, gracias a esta receta, podréis disfrutar de un ...

chocolate cumpleaños featured ...

Cookies de brownie de chocolate

CHOCOLATE BROWNIE COOKIES (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡Hemos comenzado... el mes de... septiembreeee....!!! Unos acaban de volver de vacaciones, otros las tienen ya más que olvidadas,... Llega el mes de la puesta a punto. Vuelta al trabajo, al día a día..., vuelta al colegio, libros, uniformes, material escolar,... Vuelta a todo lo que no nos gusta mucho pero también a lo que nos encan ...

general galletas galletitas y bollos ...

Receta de Cookies con Avena Quaker y Chocolate

Cómo hacer Galletas con Avena y Chocolate o Cookies con Quaker y Chocolate con fotos paso a paso: Hoy hacemos una receta de galletitas deliciosas, se trata de unas Cookies con Quaker y Chocolate o Galletas con Avena y Chocolate caseras e ideales para una buenísima merienda, para regalar en una lata y quedar ¡como los dioses! Como ya te comentara en recetas anteriores, en muchos países de América l ...

Galletas chocolate Sal Maldon

Chocolate Chip Cookies

Hay recetas de postres que no las cambio por nada del mundo. Las sigo haciendo una y otra vez, me cuesta trabajo querer experimentar con una nueva. Pero las galletas con chispas de chocolate, es otra historia. Al contrario, con ellas me pasa que siempre estoy en busca de nuevas recetas. Con decirles que este año he hecho (y eso que aún no acaba) 5 diferentes. Unas con buenos resultados, y otras co ...

recetas postres dulces recetas

Cookies con chocolate

Mis galletas favoritas de siempre han sido las cookies, las típicas con sabor a mantequilla y con pepitas de chocolate, puro vicio. Como ya dije en su día, las cosas ricas hay que compartirlas, así que guardar esta receta en favoritos que seguro que le echaréis mano en más de una ocasión cuando veáis con qué facilidad obtendréis estas galletas dignas del pecado capital de la GULA. Cookies are one ...

recetas postres chocolate estados unidos ...

Cookies & Cream Ice Cream

Son las 11 de la noche en Ohio y esto es un horno. Sí. Yo también pensaba que aquí solo nevaba... ¡ilusa de mí! ¡y ahora me muero de calor! Como podéis ver, ya estoy totalmente instalada en lo que será mi nuevo hogar durante un buen tiempo y la verdad es que estoy encantada!!! La gente aquí es extremadamente bondadosa y la universidad es increíble!!! Sin embargo, hay una cosa que no llevo del todo ...