INGREDIENTES (Para 3 personas)
1 Bote pequeño de garbanzos lavados
1 Taza (200 ml) de lentejas rojas
1 Cebolla cortada fina
3 Dientes de ajo picados
2 Cucharadas de jengibre picado fino
2 Cucharadas de curry en polvo
1/2 cucharadita de semillas de anís (yo tenía anis estrellado)
1/4 cucharadita de garam masala
1/2 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de chile láminado
Zumo de lima
Sal y pimienta
Aceite de oliva
1 Lata de tomates troceados
1 Lata de leche de coco
Arroz basmati para acompañar
Calentamos aceite de oliva en una cazuela y sofreímos la cebolla unos 7 minutos a fuego medio.
Incorporamos los ajos y el jengibre y salteamos unos 30 segundos.
Añadimos todas las especias y mezclamos bien con la cebolla para que se tuesten un poco durante un minuto a fuego medio.
Añadimos la lata de tomate troceado, los garbanzos y las lentejas rojas lavadas y escurridas.
Llevamos a ebullición y cocemos tapado a fuego medio durante 10 minutos y otros 10 minutos sin la tapa.
Añadimos la leche de coco y lo cocinamos otros 5 minutos más.
Servimos con unas gotas de zumo de lima y arroz basmati.
Ver también HARIRA (Sopa Marroquí) Y CHANA MASALA