comunidades

Codillo glaseado



Ingredientes:

2 codillos de cerdo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 puerro, aceite, copa coñac.

Para el glaseado

1 cucharada kétchup, 1 cucharada salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada aceite.



Dore los codillos en la olla rápida con un poco de aceite, cuando tomaron color, añadí la zanahoria, la cebolla, el puerro y el coñac. Luego lo cubrí con agua fría.

Lo deje cocer durante unos 18 minutos desde que empezó a salir el vapor. Pasado ese tiempo lo aparte del fuego y lo deje enfriar.

Mientras prepare el glaseado mezclando en un bol el kétchup, el aceite, la salsa de soja y el azúcar, lo mezcle bien hasta que quedo una salsa espesa.

Unte con esa salsa cada codillo por todos los lados y los deje reposar toda la noche en la nevera. Cuando los saque, un par de horas antes de meterlos al horno habían cambiado de color y la piel estaba totalmente impregnada con los sabores del glaseado.

Los puse en una fuente de horno. Precalenté el horno a 220ºC con calor arriba y abajo y ase los codillos hasta que estuvieron dorados, unos 10 minutos.

Los acompañe con unos espárragos verdes a la planta, champiñones al ajillo y un poco de tabulet.

Este fue el resultado.



Fuente: este post proviene de El mandilón de mama, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mi hermana Ana es la madrina de mi hijo David y este año le ha preparado el bollo típico de Avilés para Pascua. Es un bizcocho mantecado y escarchado denominado bollo, que lo padrinos y madrinas obseq ...

Ingredientes: 250 macarrones 4 huevos Chorizo Queso para gratinar Tomate frito Lo primero que hice fue cocer los macarrones con agua hasta que estuvieron al dente. Una vez escurridos, los coloque en u ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes

Ingredientes para dos personas: 2 codillos de cerdo, 1 cucharada sopera de orégano, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de pimentón pimienta molida, 5 dientes de ajo, sal al gusto, 1/2 vaso de aceite de oliva, 250gr de vino blanco. En un mortero machacar los ajos con la sal hasta que esten hechos una pasta, añadir el orégano, el tomillo, la pimienta molida, el pimentón y el aceite de oliva, me ...

recetas como hacer codillo ...
#receta codillo braseado con falso bizcocho de patata ahumada

contundentemente rico! #receta codillo braseado Por admin, 10 octubre, 2013 Esta #receta es ideal para reuniones familiares en las que te apetece disfrutar de tus invitados y no estar pendiente de la cocina y puntos de cocción y temperaturas. A veces no da ni para quitarse el #delantal! Preparación: 5minutos Tiempo de cocción: 02h 20min Rendimiento: 4 Información nutricio ...

licores segundos recetas para fiestas ...

Me encantan las cerezas, son un vicio para mi, las compro, las lavo y si me descuido no llegan para la hora de comer. he visto en libros y revistas de cocina, de en temporada de cerezas hacer carnes como codillo, pato, pollo, carrilladas o cerdo, con cerezas. Es la primera vez que hago un codillo con cerezas, así que fue un experimento, y la verdad que la combinación está buena. Para 2 pax: 2 cod ...

CARNES

CODILLO DE CERDO GUISADO Esta receta es idea mía (aunque no creo que haya inventado nada nuevo), porque hasta hace unos años no había cocinado los codillos de cerdo, ni había visto a mi madre, ni a mis tías cocinarlo nunca. Así que pensé una forma fácil y sencilla que le diera buen sabor a este plato. INGREDIENTES 2 codillos de cerdo 1/2 cebolla 1/2 puerro Aceite de oliva Sal gorda Harina Curry y ...

general asados carnes

El codillo es de las partes mas sabrosas del cerdo, si además lo cocinamos con su piel queda crujiente y tierno por dentro, vamos.....que es un plato de estos que cuando acabas de comer te frotas la barriga. No es una receta que se prepare rápido, pero el resultado merece la pena. Ingredientes: (para dos personas) Para cocer los codillos: -2 codillos de cerdo con piel. -1 cebolla. -4 clavos de ol ...

Aperitivos tapas y pinchos Carne ...

Con esta receta prepararemos este delicioso Codillo de cerdo Guisado. Es un rico plato sin horno, lleno de sabor y muy fácil de preparar. El ingrediente principal de este plato es el codillo de cerdo, que es una parte del pernil, entre la paleta y la pezuña. Es una carne económica y sabrosa que también puede hacerse asada al horno, o a la cerveza, por ejemplo. Mi consejo para este plato es que el ...

Carnes De mundo Ocasiones especiales ...

El codillo de cerdo da muchas posibilidades. Para celebrar el Oktoberfest te traigo esta otra receta: codillo con salsa de cerveza y batata frita en láminas, ¡verás qué fácil y qué rica! Cantidad: 4 codillos (4 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Lista en: 25 minutos Cocina: Alemana Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIngredientes: 4 codillos de cerdo preco ...

carnes codillo horno

Codillo al horno Ingredientes: 1 Codillo por comensal 1 Cebolla grande 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 o 2 Zanahorias 4 o 5 Patatas 1 Diente de ajo Perejil picado 1 Hoja de laurel 1 Lata de cerveza Pimienta en grano Sal Elaboración: Corta la cebolla, el pimiento, el ajo y la zanahoria y rehoga en la olla durante 5 minutos para sacar todo el sabor. Agrega sal y pon también el laurel y la pimient ...

carne guisada cerdo codillo de cerdo ...

¿Aún no sabes que preparar para la cena de fin de Año? Pués aquí os traigo un plato que no debes dejar de probar. El codillo es una carne económica, y con esta receta vas a triunfar, pues queda muy sabrosa y la salsa está deliciosa. He utilizado especias de Antonio Catalán, como la Pebrella y el romero molido, junto con otras especias ha quedado una carne y una salsa con un sabor delicioso. Ahora ...

recetas de segundos carne

He visto en la carnicería unos codillos preciosos y me han apetecido tanto que no me he podido resistir a comprarlo, ya se lo que estais pensando, que soy una caprichosa y si es verdad que se le va a hacer soy asi. Pues para comer hoy codillo en salsa de naranja, lo he preparado en la olla rápida y en poco rato lo tenia encima del plato y yo disfrutando de el, porque en casa no les gusta, no saben ...