codillo
316 ideas encontradas en Cocina.
El codillo es una parte del despiece de cerdo. Una carne de sabor fuerte, aromática, con bastante grasa y que requiere de bastante tiempo de cocción para que esté en su punto. Aunque se degusta, sobre todo, en Alemania, existen diversas versiones para cocinarlo en nuestro país.
Para que te animes a preparar y disfrutar del codillo, descubre en este enlace las distintas recetas con esta carne que han compartido los distintos amigos de facilisimo.com.
Recetas variadas con codillo, para todos los gustos.
Imagen: facilisimo.com/Patri9
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Ingredientes para 4 comensales Codillo 1 unidad tocino 100 gr. diente de ajo 1 unidad cebolla 1 unidad tomillo laurel manteca col 1 unidad vino tinto 1 vaso En primer lugar, se recorta y se raspa el codillo y se pone en remojo en agua fría durante doce horas. Por otro lado, se rehogan en una cacerola unos trozos de tocino, un diente de ajo, ruedas de cebolla, tomillo y laurel, en aceite que te ...
Carnes
Recetas Saladas
Hola cocinillas!!Hoy os traigo una receta espectacular, una receta tradicional con mucho sabor y color unos codillos guisados en cazuela que son súper tiernos, se pueden hacer en olla express, en ese caso tardará menos en hacerse.Si te sobra carne y salsita puedes hacer unas croquetas, te quedarán deliciosas e incluso puedes añadirle unas setas salteadas y bien troceadas, Mmmmm!!!Ingredientes:3 Co ...
Hola Chic@s.Hoy os traigo un asado o carne al horno como mejor os guste, se trata de unos codillos de cordero. de tamaño ración pero lo acompañamos con unas patatitas pequeñas con piel que también las hacemos al horno aunque en bandejas separadas.Las cantidades pueden ser uno o dos codillos por persona ya que no son muy grandes, Pero al ir con las patatas ya tenemos un segundo plato estupendo.Ingr ...
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¿Has probado alguna vez la salsa Strogonoff? Pues este codillo de cerdo que ha preparado COCINA FAMILIAR CON JAVIER ROMERO la lleva y ¡está de rechupete!
En esta ocasión traigo una deliciosa receta de aprovechamiento, pero no por ello menos rica. Receta de caballas al vinagre:https://jorbasmar.blogspot.com/2022/10/caballa-al-vinagre.html Receta de pico de gallo:https://jorbasmar.blogspot.com/2022/10/pico-de-gallo-con-guindillas-en-vinagre.html Ingredientes (4-6 personas): Caldito sobrante de preparar las caballas en vinagreSobras de pico de gallo1. ...
alimentos e ingredientes
partes del cerdo
diferencias de la carne según la zona
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¿Sabes las características de cada pieza del cerdo?
Carnes
Salados
El codillo es una parte del despiece del cerdo, se encuentra entre la unión de los dos huesos de la pata, donde se forma el codo.Este plato es una especialidad de la cocina alemana, donde se encuentra la mayoría de veces en salazón. A mí me gusta comprarlo fresco y para que salga jugoso, lo hago combinando la olla rápida y el horno. Puedes preparar la primera parte de la receta el día anterior y l ...
carnes
Horno
Buenos días a todos!¿Cómo estáis? Espero que muy bien.Hoy os traigo una nueva receta de codillos, ya sabéis que en casa nos gustan mucho y los hacemos asados y por eso, hoy, os traigo otra receta más, ya la tercera de codillos, hechos de otra manera para que los probéis.¿Vamos a por ella?Ingredientes para cuatro personas.-Dos codillos de aproximadamente 500g cada uno.Cinco patatas grandes100 ml de ...
carnes
¡Vaya día de agua XD! Entre la lluvia y el cambio de hora yo estoy ya que no puedo con mi vida, jeje así que para alegrarnos el cuerpo vamos a preparar unos codillos guisados deliciosos.¡Prepara la olla exprés que comenzamos!Receta de codillos guisadosIngredientes para 4 personas:2 codillos frescos1 cebolla2 dientes de ajo1 puerro2 zanahorias1 hoja de laurel150 ml de vino blancoaceitesal y pimien ...
Los codillos de cerdo, resultan una buena posibilidad de comer una carne sabrosa, sana y económica. En ésta ocasión utilizamos una receta polaca en que previamente se cuecen con cerveza y posteriormente se hornean. RECETAS SIMILARES: CODILLO DE CERDO CON LOMBARDA.FUENTE: ESBIETAINGREDIENTESDos codillos.Una cebolla.Una zanahoria.Cuatro dientes de ajo.Una cucharada de mostaza.Una cucharada de tomate ...
hoy cocinamos juntos
Segundos Platos
Carnes
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El codillo de cerdo es la pieza de carne que está entre la pata y el jamón. Entre los dos huesos que forman el codo de la pierna de cerdo, de ahí el nombre de codo a codillo. Es uno de los cortes del cerdo más baratos y con el que podemos hacer un asado delicioso, solo necesitamos un poco de tiempo.Después de varios meses sin participar en el reto de Cooking the Chef, este mes, con un poco más de ...
caviar de aceite
codillo
esferificaciones de aceites
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Hoy vamos hablar de las esferificaciones de OLIVA ESSENTIA, es otros de los productos relacionados con el mundo del virgen extra como las esferificaciones de Aove, más conocidas como caviar, en dos variedades Arbequina y Picual, son ideales para aderezar cualquier tipo de plato, ya sea frio o caliente, verduras, carnes o pescados, añadiendo además una magnífica presentación, y siempre disfrutando ...
Carnes
Cerdo
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Buenos días y feliz año receteros!!!Las fiestas navideñas están llegando a su final, y así, de cenas y comidas importantes, nos queda la noche y el día de reyes. La cena de reyes en mi casa está solucionada, ya que mi madre (de la cual he aprendido a hacer casi todas las recetas) se mete en la cocina, y a mi me da un respiro en cuanto a cocinar se refiere, ya que estoy yo mas pendiente de la copa ...
Carnes
Ingredientes para dos:2 Codillos de cerdo (500 g. aprox. cada uno)6-7 Patatas pequeñas-medianas1 Vaso de vino tinto6-8 Dientes de ajo2 Hojas de laurel1 Cucharilla de tomillo seco 1 Cucharilla de orégano1\2 Cucharilla de albahacaAceite de oliva, pimentón (dulce o picante) y sal Elaboración:Adobar la carne con las especias, los dientes de ajo triturados, un chorro de aceite y sal, las hojas de laure ...