Ingredientes
Harina 0000, 500 gr
Agua, 250 cc
Manteca, 100 gr
Sal, 1 pizca
Cómo hacer canastitas: la guía paso a paso
Para empezar colocamos la harina en un recipiente o directamente sobre la mesada limpia. Ahuecamos y agregamos una pizca de sal, la manteca en trozos a temperatura ambiente y el agua. Siempre colocamos el agua en dos partes para evitar pasarnos.
Directamente con la mano comenzamos a integrar los ingredientes y luego a amasamos hasta lograr una masa lisa. Hacemos un bollo y lo dejamos descansar tapado por 20 minutos.
Floreamos la mesada y con ayuda de un palote estiramos la masa, el grosor es de 3 mm. Cortamos con cortante redondo o con un vaso. Nosotros usamos un cortante de 3 cm de diámetro y nos salieron 80 tapas.
Mientras seguimos cortando más tapas, dejamos tapadas las que ya hicimos así no se secan.
Las pinchamos y acomodamos en un molde de muffins, llevamos a horno fuerte por 5 minutos o hasta que estén cocidas pero no doradas. Los rellenos quedan a gusto.
¡Sigamos cocinando juntos!
Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó nuestra receta de canastitas, no te pierdas de aprender cómo hacer red velvet, una torta con textura muy suave y esponjosa. Te explicamos todo paso a paso y con video, para que puedas empezar ya mismo, sin miedos.
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