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Cómo hacer canastitas saladas | Menú Semanal | Tenedor Libre

Las recetas base y todo componente que nos permita combinar ingrediente en la cocina son indispensables en la organización de un menú semanal. Hoy hacemos canastitas pre cocidas para freezar o usar en el momento. Las canastitas son la base de una empanada abierta o mini tarta que se hacen con la masa de empanadas o trata. LA pre cocción es simplemente para facilitar todo el proceso, ya que usamos un molde de muffins para que nos queden perfectas y con unas paredes altas y nada se derrame. Asi que hacemos tandas de cannastitas y luego rellenamos y damos el golpe final. Los rellenos pueden ser los clásicos de jamón y queso, verdura, humita o hacer como nosotros y utilizar lo que teníamos en la heladera y en la alacena y obtener unas canastitas increíblemente ricas y variadas. Son ideales para un festejo, las vas haciendo antes y el mismo día la celebración las rellenas, golpe de horno y a comer.

Ingredientes

Harina 0000, 500 gr

Agua, 250 cc

Manteca, 100 gr

Sal, 1 pizca
Cómo hacer canastitas: la guía paso a paso

Para empezar colocamos la harina en un recipiente o directamente sobre la mesada limpia. Ahuecamos y agregamos una pizca de sal, la manteca en trozos a temperatura ambiente y el agua. Siempre colocamos el agua en dos partes para evitar pasarnos.

Directamente con la mano comenzamos a integrar los ingredientes y luego a amasamos hasta lograr una masa lisa. Hacemos un bollo y lo dejamos descansar tapado por 20 minutos.

Floreamos la mesada y con ayuda de un palote estiramos la masa, el grosor es de 3 mm. Cortamos con cortante redondo o con un vaso. Nosotros usamos un cortante de 3 cm de diámetro y nos salieron 80 tapas.

Mientras seguimos cortando más tapas, dejamos tapadas las que ya hicimos así no se secan.

Las pinchamos y acomodamos en un molde de muffins, llevamos a horno fuerte por 5 minutos o hasta que estén cocidas pero no doradas. Los rellenos quedan a gusto.


¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó nuestra receta de canastitas, no te pierdas de aprender cómo hacer red velvet, una torta con textura muy suave y esponjosa. Te explicamos todo paso a paso y con video, para que puedas empezar ya mismo, sin miedos.

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