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Como hacer crema pastelera

Crema pastelera portada Como hacer crema pastelera


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Como hacer crema pastelera

La crema pastelera es algo que todo el mundo utiliza alguna vez en su vida por lo que supongo que ya conoces como se hace, por si acaso no es así aquí te traigo una sencillísima pero eficaz receta que espero te haga feliz.

El origen de esta crema? ni idea, creo que tiene mil padres como suele decirse jajajaja, así que si conoces algo sobre el origen de esta maravilla espero que me ilumines, yo solo me preocupe de hacerla y rellenar cosas con ella.

Aunque la elaboración es similar a las natillas y la crema para hacer leche frita su consistencia está entre medio de ambas, es más solida que las natillas y menos consistente que la leche frita y se suele utilizar para hacer tartas, rellenar pasteles… y muchas cosas más… se te ocurre alguna????

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Como hacer crema pastelera, el vídeo:

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Como hacer crema pastelera, ingredientes:

1 litro de leche.

1 huevo entero y 6 yemas de huevo más.

1 cucharadita tamaño café de vainilla líquida o la raspadura de una vaina de vainilla.

150 gr. de azúcar.

25 gr. de mantequilla

50 gr. de maizena o 75 gr de harina normal si no tienes celíacos en casa.

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Como hacer crema pastelera, peparación:

La preparación es muy sencilla, por un lado ponemos en una cazuela la leche con la mantequilla y la vainilla. Dejamos que se caliente sin que llegue a hervir, entonces la retiramos del fuego y dejamos que se temple.

Por otro lado ponemos la maizena con el azúcar y lo revolvemos bien. En un bol ponemos el huevo junto con las yemas restantes y lo batimos, vamos añadiendo la mezcla de azúcar y maizena en varias veces hasta que estén totalmente integrados los ingredientes.

El siguiente paso es ir añadiendo la leche poco a poco y no parar de batir, cuando hayamos terminado con la leche lo pasamos todo a la cazuela y lo ponemos a fuego medio. Sin parar de remover dejamos que llegue justo hasta el momento en el que empieza a hervir. Solo nos queda dejar que se enfríe antes de utilizarla…

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Crema pastelera 001 Como hacer crema pastelera


Crema pastelera 002 Como hacer crema pastelera


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Recetas en las que se puede utilizar la crema pastelera:

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Tarta de manzana:

Tarta de manzana clasica 016 Como hacer crema pastelera


 

Tarta de melocotón:

Tarta de melocoton con crema de chocolate 012 miniatura Como hacer crema pastelera


 

Tartaletas de chocolate:

Tartaletas de chocolate preparacion 06 Como hacer crema pastelera


 

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