Ensalada con germinado orgánico
Los germinados son alimentos vivos, su riqueza en encima, clorofila, aminoácidos, minerales, vitaminas y oligoelementos vivos los convierte en alimentos completos que contribuyen a corregir las carencias de alimentación debido al acelerado ritmo de vida en la actualidad.
Al consumir germinados de cereales o leguminosas, ésta se convierte en un alimento fácilmente asimilable por el organismo, debido a que liberan los nutrientes encapsulados y mejoran el valor nutrición
Al incluir en la alimentación germinados regularmente esto es lo que sucede.
Regenera la flora intestinal y mejora la digestión.
Son reconstituyentes, remineralizantes y desintoxicantes.
Estimulan el metabolismo y los juegos pancreáticos
Fortalecen las defensas
Apenas aportan una pequeña cantidad de calorías.
Se puede germinar la mayoría de las semillas de cereales o leguminosas en casa fácilmente, por lo que resulta muy económico, además tienes la seguridad de consumir un producto que no ha sido alterado y rociado con insecticidas y fertilizantes químicos puedes disponer de ellos en cualquier época del año con la garantía de que los nutrientes son de alta calidad biológica pues de lo contrario la semilla no germina día.
Puedes consumir el brote entero incluyendo raíces y hojas son muy sencillos de preparar y es mejor consumirlos crudos porque su cocción destruye gran parte de su contenido nutricional ensaladas, salteados, en tortillas o formando un gran parte de los platos cocinados añadiéndolos al final de la preparación para que no pierdan sus propiedades.
Comúnmente preparo germinado de lentejas porque estas son muy económicas y fáciles de que salgan los brotes, además que tienen un sabor delicioso y combinan perfecto con cualquier ensalada.
Necesitas.
1 cartón de leche vacío y bien lavado 4 cucharadas soperas de lentejas
Paso 1
Con unas tijeras o un cuchillo realiza cortes en los lados del cartón, sin olvidar hacerle también en el fondo del envase
Paso 2
Poner en remojo las lentejas en agua por 3 horas
Paso 3
Pasado este tiempo ayudandote de un embudo o con la mano meter las lentejas en el cartón de leche.
Paso 4
Poner agua al bote para que se mojen bien las lentejas, el agua se le saldrá por los orificios que hiciste al cartón. Este procedimiento de riego se realiza dos veces al día, en la mañana y en la tarde durante 7 días. Poner el cartón en un lugar fresco y seco que no le dé mucha luz
Paso 5
Pasados los 7 días está listo el germinado. Corta la parte superior del cartón de leche y sorpréndete con el resultado
Cuando lo saques este es el hermoso germinado que obtendrás.
En una rica y nutritiva ensalada.
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