Se dice que la ensalada César fue creada en Tijuana o Ensenada, no se sabe exactamente donde, por un chef italiano llamado César Cardini a finales de los años 30. Unos pilotos norteamericanos pidieron una ensalada en el hotel donde estaban hospedados. Como al chef faltaban los ingredientes habituales, hizo una receta con la que su madre lo alimentaba de pequeño en el sur de Italia en los malos tiempos. La ensalada llevaba lechuga romana, huevos, trocitos de pan frito, queso seco, vinagre, azúcar, aceite de oliva, unas gotas de salsa inglesa, salsa a base de anchoas y zumo de limón. La ensalada fue todo un éxito y fue bautizada al principio como "ensalada de los aviadores". Lógicamente la ensalada César ha ido evolucionando con el tiempo y yo he querido darle mi toque personal.
Como estamos ya en verano y aprieta el calor, voy a dejaros enlaces a unas cuantas recetas de ensalada bien fresquitas para hacerlo más llevadero. Podéis verlas solamente pulsando el título en azul.
- Ensalada de pasta agridulce
- Ensalada waldorf
- Ensalada de garbanzos con bacalao
Ingredientes
Sal
2 rebanadas de pan de molde
Aceite de oliva
Lechugas variadas
Queso añejo de oveja al gusto
Salsa César al gusto (VER RECETA)
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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