Cocina

Disfrutando de la Cocina Idea guardada 54 veces
La valoración media de 72 personas es: Muy buena

Cordero guisado muy fácil y delicioso

El cordero es, en muchos casos, una carne estacional. Se come mucho en Navidades, los fines de semana para las barbacoas, pero no es una carne que disfrutemos mucho durante la semana o como comida habitual. A mi me gusta disfrutar de la carne de cordero durante toda la semana, y con este guiso de cordero me soluciona más de una comida entre semana. En esos momentos, en que vamos de culo y sin tiempo a hacer casi nada. Porque se deja preparada de un día para otro y sólo toca calentar y listos!! Además que este guiso, casi que está más bueno una vez que se ha asentado. 



Y es que cortes de cordero bastantes, aunque siempre vayamos a los mismos. En este caso uso filete de pierna de cordero, que al ser fino y sin hueso se hace un muy poco rato y queda muy tierno. Además que con esta receta se puede hacer más o menos cantidad casi sin variarla, y sigue quedando espectacular!! Perfecto para tomar acompañado con unas patatas fritas, o si quieres ser más sano, una ensalada, un poco de arroz blanco, una verduras, etc. Hay mil opciones que quedan super bien con el cordero y que no requieren una gran preparación! 

Animaros a prepararlo porque seguro que lo convertiréis en un habitual en vuestra mesa!! 

VIDEORECETA: 



INGREDIENTES: 
(La cantidad exacta la encontraréis en el video)

-cordero
-vino blanco
-orégano seco
-romero
-dientes de ajo
-Sal
-Pimienta negra

PREPARACIÓN DE LA RECETA: 

-Salpimentar el cordero por los dos lados.
-Picar los ajos, el orégano y romero en el accesorio picador
-Empezamos a freír el cordero en una cazuela con un poco de aceite.
-Volvemos a meter el cordero en la cazuela junto con el ajo, orégano y romero y añadimos el vino blanco, que dejamos evaporar el alcohol durante unos minutos.
-Cubrimos con agua, y dejaremos reducir  (el tiempo lo veréis en el video)

Y una vez espesada la salsa ya tenemos el cordero guisado listo para disfrutar! 



OTRA RECETA QUE TE PUEDE INTERESAR: 

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buñuelos de manzana

En casa en Cuaresma nos encanta tomar buñuelos, pero no siempre los mismo. De tanto en tanto, cambiar merece la pena. Y con estoy buñuelos de manzana disfrutamos mucho de los postres tradicionales. Es ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

Cordero Guisado

¡Receta familiar....! Otro clásico que nunca falla y que estaba pendiente de anotar aquí. Además es una receta de familia, así lo hace mi madre y la verdad es que siempre sale buenísimo.Yo tenía la pierna de cordero entera, pero lo ideal es tenerla cortada en trozos, a ser posible por el carnicero con las sierras que dejan el corte limpio. Si hay algo que no soporto es encontrarme huesecillos en ...

recetas de segundos carnes cordero

Cordero guisado con arroz basmati

¿Qué tal?? arrancamos un mes mas, cada vez falta menos para el verano, cierto es que para muchos verano es sinónimo de vacaciones, pero también es sinónimo de calor y bochorno, al menos aquí en Sevilla y al menos en mi casa que no tenemos aire acondicionado, hay días calurosos que se hace muy largo.. pero mejor vamos a centrarnos en la entrada de hoy, a la que le he dado muchas vueltas hasta saber ...

general cordero segundos

Cordero a la miel

Solo con escribir ya se me hace la boca agua, esta forma de preparar el cordero le da un sabor tan característico, que es muy difícil de describir. El cordero queda muy blandito y la miel le confiere tal cremosidad a la salsa junto a la reducción de balsámico, que te deja las papilas gustativas exhaustas. El olor que llena la cocina cuando añades el romero y el tomillo, te traslada al campo, parec ...

recetas de primeros carnes

Estofado de cordero

INGREDIENTES 750 grs de carne de cordero troceada (puede ser de pierna, paletilla o carne con hueso, que a mi me parece más sabrosa para este guiso) La misma cantidad de patatas 2 hojas de laurel Media cabeza de ajos 1 cebolla mediana 1 zanahoria 4 cucharadas de sasla de tomate triturado (o un tomate maduro pelado y triturado) 1 vaso de vino blanco de guiso Aceite de oliva virgen extra Pimienta e ...

recetas de primeros arroces carnes ...

Curry De Cordero

Somos muchos los aficionados a los sabores y olores especiados procedentes de tierras lejanas. Me gusta muchísimo el curry y la forma que tiene de potenciar el sabor de las carnes que acompaña. En España somos consumidores de cordero pero en forma de asado, fundamentalmente, y calderetas. Hay muchas personas que son reticentes al cordero por su sabor intenso y es que,si un cordero no es lechal su ...

general guisos cordero ...

Caldereta de cordero

Hola amigos, muy buenas, menudo fin de semana intenso mas bueno que he tenido, rematado hoy con una espectacular caldereta, que dicho sea de paso me ha salido de lujo, cuando a la cocina le pones ganas y la dedicas un poco de tiempo los platos que te salen suelen ser de diez. Hoy nos hemos juntado varios amigos y entre la finca donde hemos comido, la chimenea y el buen rollo, el dia ha sido de 10. ...

recetas de primeros recetas de segundos

Caldereta de cordero

Con esta receta participo en el concurso tercer cumpleblog de la Cocina de Puri Pastor. Puri me ha resultado muy difícil elegir una receta de tu blog, porque tienes tantas y son todas tan buenas que me ha costado decidirme. Al final he elegido esta que a todos los de mi casa nos ha encantado. Ingredientes: Una pierna de cordero lechal una cebolla 3 dientes de ajo un pimiento seco rojo tomillo, rom ...

Cordero

Cordero guisado

Para cerrar la época de los platos de cuchara me he inspirado en las calderetas de cordero típicas de los pastores. Un guiso contundente y sabroso; para los amantes del cordero y de untar pan. Ingredientes para 4/6 personas 1 1/2 cordero (falda, puntas de costilla, paletilla) 400 g de cebollas 1/2 pimiento rojo 4 dientes de ajo 1 vaso vino blanco Agua o caldo Pimentón de la Vera Perejil Laurel S ...

Carnes

Cordero guisado con ajo y habas

La carne tiene un papel protagonista en la mayoría de las cocinas del mundo y ha estado presente en la dieta de los humanos desde épocas prehistóricas hasta nuestros días. Las carnes que más se consumen en el mundo occidental son las de ternera, el cerdo, el jamón curado o cocido, el cordero y las aves. La carne es una excelente fuente de proteínas, además de muchas vitaminas del complejo B y mine ...

general carnes

Paletilla de cordero ahumada

En casa nos hacía mucha ilusión ahumar carne o pescado, ya que hace años una amiga nos trajo de Noruega una especie de horno para ahumar filetes o rodajas de salmón, según nos explicó ella. Como no sabíamos usarla, al final se la quedó otro amigo. Con el tiempo hemos tenido la suerte de poder disfrutar algo similar, una bolsa para ahumar de la empresa Lisko Market. Y el resultado fue este. INGREDI ...