Ingredientes:1 corvina grande
2 cebollas
3 patatas
3 tomates
agua o caldo de pescado
albahaca
sal
aceite
1 limon
partimos la cebolla en juliana muy finita
en una sarten echamos aceite y las cebollas, ponemos el fuego medio alto y las empezamos a pochar
cortamos las patatas muy finitas, casi como para chips, tener en cuenta que si las partis muy gordas se os quedaran duras, para cortarlas finas necesitareis un cuchillo bien afliado y maña.
las echais a las sarten y las sofreis junto con la cebolla
con los restos de una ensalada de tomate que me sobro
la eche en el sofrito, si vosotros no teneis ensalada de tomate, picais los tomates y los echais, no hay mayor problema
como me daba pena tirar la salsa, se la eche tambien jejejejeje aqui no se tira naaaaa
cubri las patatas con agua, pero si quereis podeis echar caldo de pescado
agrege un poco de albahaca y lo poneis a cocer a fuego alto hasta que empiece a hervir, luego lo bajais a fuego medio-bajo
cuando la patata este hecha, la poneis en una fuente de horno
asi os quedará
ahora encima poneis la corvina y la salais. colocais unas rodajitas finas de limon
y lo meteis al horno a 180º de temperatura, unos 18 minutos mas o menos, dependera de como sea vuestro horno y de como os guste el punto del pescado
una vez listo( el aroma de la albahaca es alucinante)
lo emplatais y a comer
y a disfrutar del estupendo guiso. ¡buen provecho!
Rcordar que me encanta leer vuestros comentarios.