Filetes de corvina con costra de parmesano

INGREDIENTES (2 personas) 2 lomos de bacalao Tomatitos cherry 1-2 cebolletas 1 diente de ajo Cilantro fresco Sal, pimienta y aceite de oliva Crema de vinagre balsámico Para la costra de cilantroPan duro (o pan rallado) Cilantro fresco La piel de 1 limón Parmesano rallado Para las patatas gajo8 patatitas Especias al gusto (orégano, albahaca, perejil, comino...) Sal y aceite de oliva Tiempo: 20 minu ...

Hace ya unos dias que prepare esta receta para un taller de cocina que di en mi pueblo, Maella, para las mujeres de la asociación, fue todo un éxito y les encanto. La receta de este solomillo me la paso mi amiga Ana Cris "Persemoon" una gran cocinera. Resulta que hoy mirando el fondo de armario del blog he visto que se me había traspapelado y no la tenia publicado, así que ya la tenéis p ...

Esta receta de costillas marinadas y costra de papas es muy fácil de preparar. Además, al tener un acompañamiento diferente, gustan prácticamente a todo el mundo. ¡Anímate a prepararlas en casa siguiendo la receta! Cantidad: 1 hornada (2 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Lista en: 55 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo plato Dificultad: FácilI ...

Calabacín con costra de parmesano INGREDIENTES: calabacines medianos aceite de oliva sal y pimienta tomillo, romero, etc (opcional) queso parmesano rallado PREPARACIÓN: Para preparar esta receta de calabacines con costra de parmesano, primero precalentamos el horno a 180º Ponemos una lámina de papel de hornear sobre la bandeja del horno y colocamos encima los calabacines cortados en cuartos a lo l ...

Para todos aquellos que como yo habéis seguido la segunda edición del programa Top Chef, recordareis sin duda aquel primer capítulo en el cual los aspirantes tuvieron que realizar un carpaccio de corvina. La corvina es un pescado muchas veces infravalorado, que poco tiene que envidiar al resto de su familia. Especialmente en carpaccio, es un pescado muy recomendado, ya que su carne tersa y con alg ...

Hoy se me antojó comer pescado y al ver una estupenda corvina en la pescadería me la traje a casa. Mi mujer no había probado este pescado y le conté que me gustaba mucho y que además tenía cinco ideas para cocinar con corvina o con un pescado similar. Estas cinco ideas nos valen perfectamente para hacer con Corvina o para cocinar otro pescado blanco de vuestro gusto, para salirnos un poco de las f ...

Jazmin y Canela Cuisine - Viajando a través de los sabores. Entrevistas. Recetas. Cari Andrea "Andrea Carucci" Durich Cocinar pescado a la sal es una de mis pasiones, es ligero de digerir, contiene proteínas, minerales y vitaminas, es muy interesante desde el punto de vista nutricional. El proceso del cocinado a la sal mantiene mucho más sus propiedades al no perder sus propios líquid ...

La receta de hoy es una de esas que podemos preparar en un nada de tiempo y nos ofrece la posibilidad de tomar pescado de forma diferente y sabrosa. La combinación de sabores de este salmón al horno con costra de mostaza y perejil, es estupenda, diferente y muy sabrosa. Encontré esta receta en uno de mis libros de cocina, el último de Lorraine Pascale, y más que nada motivada por la rapidez y sen ...

Llevaba tiempo detrás de un salmón con costra y me puse a buscar por ‘internés’, vi costras de brócoli, costras de allioli, costras de espinacas… un sinfín de variedades, que rondaban por mi cabeza y casí llegué a parecer un nene al punto de terminar la varicela, con tanta costra dando vueltas acá y acullá. Al final me decidí por este salmón con costra de almendras y salsa de pom ...

Ingredientes: Corvina (2) Escarola (1) Cebolla roja (1) Guindilla -chile- (2) Ajo (1) Salsa mahonesa (1 cucharada) VER RECETA Mostaza de Dijon (1 cucharadita) Nata -crema de leche- (1 cucharada) Aceite de sésamo (1 cucharadita) Aceite de oliva (3 cucharadas) Nueces (6) Sal Pimienta Preparación: Limpia la escarola, córtala, enjuágala e introdúcela en un bol con agua fría con hielos. Pela la cebolla ...