comunidades

Costillar de cerdo agridulce

 

Ingredientes:

2 kg. de costillar de cerdo para asar

1 kg. de patatas

20 gr. de mantequilla

sal

Para el adobo:

2 cucharadas soperas de miel

3 cucharadas soperas de soja

el zumo de un limón

media cucharadita de pimienta negra

1 cucharada de pimentón dulce o picante

1 cucharadita de curry

1 cucharada de orégano

3 ajos

1 copita de brandy

medio vasito de aceite

sal

Preparación:

En un bol mezclamos la miel, la soja, el zumo de limón, la pimienta, el pimentón, el curry,el orégano, los ajos machacados, el brandy, el aceite y una cucharada sopera de sal. Mezclamos enérgicamente y bañamos el costillar, previamente colocado en una fuente amplia. Dejamos reposar el costillar al menos 24 horas, dándole la vuelta cada 6 o 8 horas. Transcurrido el tiempo, horneamos en una fuente de horno a 200ºC unos 45 minutos. Mientras horneamos, bañamos el costillar con su propio jugo y agregamos un poco de agua si se queda seco. Mientras, pelamos y cocemos las patatas en una olla con agua. Cuando estén bien hervidas, las pasamos por un pasapurés, añadimos la mantequilla y batimos. Retiramos el costillar del horno, emplatamos y acompañamos con el puré de patatas.

 

Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Migas de pastor

La Cocina De Juani Migas de pastor Ingredientes: pan duro tocino chorizo longaniza ajos pimientos verdes y rojos sal Preparación: El día anterior desmigamos el pan en un recipiente donde habrá agua co ...

Panettone

La Cocina De Juani Panettone Ingredientes: 40 gr. de levadura de panadería 4 yemas de huevo 125 gr. de azúcar 125 ml. de leche 500 gr. de harina de fuerza 125 gr. de mantequilla 1 cucharada de azúcar ...

Albóndigas de jamón y almendras

La Cocina De Juani Albóndigas de jamón y almendras Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo picada 300 gr. de carne de ternera picada 150 gr. de jamón serrano 50 gr. de almendra picada 2 dientes de ajo ...

Cerdo a la jardinera

La Cocina De Juani Cerdo a la jardinera Ingredientes: 1’25 kg. de carne magra de cerdo 4 dientes de ajo 1 cebolla medio pimiento verde 2 zanahorias 200 gr. de champiñones 1 bote de setas variada ...

Etiquetas: recetas de segundos

Recomendamos

Relacionado

general carne

Costillar en salsa agridulce

Después de muchos días sin actualizar el blog y después de un verano fantástico llega la vida normal y una de las cosas pendientes es poner un montón de recetas. Empezamos por esta que me gusta mucho. La foto no hace honores a lo rico que está el plato. No suelo preparar muchas veces carne al horno, y no sé porqué la verdad, no ensucias mucho, te olvidas de que está ahí y puedes hacer otras cosas ...

Carnes Crea tu propio menú Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Costillar de cerdo asado

INGREDIENTES 1 costillar de cerdo 4 dientes de ajo 1 ramilla de romero fresco 1 vaso de vino Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra 2 – 3 patatas 1 cebolla 2 pimientos ELABORACIÓN DE COSTILLAR DE CERDO ASADO Cogeis el Costillar d Cerdo, y lo poneis a macerar, con 4 ajos con camisa, machacados, y una ramilla de romero fresco, un vaso de vino, sal y pimienta, 8 horas de nevera tapado, la no ...

#yomequedoencasa barbacoa cerdo ...

COSTILLAR DE CERDO CON SALSA DE BARBACOA. #yomequedoencasa Episodio 30

Un plato de sábado para la receta número 30 de nuestra serie #yomequedoencasa , hoy vamos con una receta espectacular, bueno mejor dicho con dos recetas espectaculares, tanto el costillar de cerdo como las patatas son fáciles y además están buenísimas. Vamos a disfrutar hoy comiendo COSTILLAR DE CERDO CON SALSA BARBACOA. VIDEO. INGREDIENTES. Costillar de cerdo. Agua. Salsa de soja. Sambal. Salsa b ...

general carnes

Costillar de cerdo adobado al horno

Costillar de cerdo en adobo al horno Ingredientes para cuatro personas: 2 costillares de cerdo. Aceite de oliva. 1 limón. Sal, pimienta. También puedes agregar un par de cucharaditas de pimentón. Elaboración: Cortamos las piezas en trozos. Adobamos los costillares la tarde/noche antes como mínimo. Para ello, los salpimentamos. A continuación, rociamos con el zumo del limón y un buen chorro de acei ...

recetas de segundos al horno carne ...

Costillar de cerdo asado al horno con patatas

Introducción y vídeo explicativo. Se trata de una carne rica en grasas monoinsaturadas, es decir, rica en ácido oléico y necesario para el buen funcionamiento del organismo. Además, estas grasas son indispensables para reducir de manera natural el colesterol malo en sangre y para llevar una dieta cardiosaludable. Es rica en proteínas, potasio y antioxidantes naturales. La carne de cerdo es ideal ...

recetas de segundos

COSTILLAR DE CERDO ASADO AL HORNO

¡¡¡Yabadabadoooooooo!!! Ya quisieran Pedro Picapiedra y Pablito Marmol catar estas suculentas costillas de cerdo al más puro estilo BBQ yanqui. Tenía yo ganas de probar a hacer en casa esta famosa forma de asar el costillar de marrano. Aunque no soy muy partidario de estos mejunjes semidulzones que suelen utilizar en los EEUU para condimentar sus asados. Los que he probado en las típicas cadenas ...

carnes y aves cocinar comprar ...

Costillar de cerdo en la olla lenta

Lo de la olla lenta (también conocida por su nombre comercial CrockPot) es una maravilla y yo creo que eso ya lo sabe todo el mundo. Hoy te voy a enseñar cómo hacer un costillar de cerdo en la olla lenta que está para chuparse los dedos. Y tu trabajo realmente es comprar un buen costillar y echar los ingredientes en la olla. Una de las cosas que más suele asustar de la cocina con la olla lenta es ...

platos principales agua cebolla ...

Costillar de cerdo

Llega la temporada de primavera-verano y siempre habrá una ocasión de preparar este magnifico costillar de cerdo, da igual de la manera que lo prepares si al horno, a la brasa, a la leña… tiene su toque de sabor… y con este marinado que preparamos le da un gustazo… que se deshace en la boca… Vamos al lio? A continuación os pongo la receta. Espero que os guste. Buen sábado ...

CARNES RECETAS PARA NIÑOS

Costillar asado con salsa barbacoa

Este costillar asado con salsa barbacoa resulta muy tierno y jugoso, con una salsa sabrosa y potente. Para controlar el punto de cocción hay que esperar a a que la carne se desprenda del hueso. Si decides usar cerdo ibérico recuerda que tendrás que aumentar los tiempos de cocción. INGREDIENTES para 4 personas 1 costillar de cerdo completo, carnoso y limpio de grasa 4 cucharadas de miel 1 cucharad ...

general carnes recetas ...

Cerdo agridulce

El cerdo agridulce (??? o ???) es un plato tradicional de la cocina China que se remonta al siglo XVIII, proviene particularmente de la cocina Cantonesa (Oeste de Cantón), aunque se dice que tiene un antecesor en la cocina de Jiangsu, una de las cocinas principales de China, en países como Corea, está considerado como uno de los platos no Coreanos más populares de su gastronomía y es conocido como ...