Crema catalana o crema quemada



¡Hola corazones!

Hoy os traigo como hacer crema catalana o también conocida como crema quemada, una receta muy rica y fácil de hacer.

Postre típico español más concretamente de la cocina catalana, es parecido a una crema pastelera que se hace sólo con yema de huevo y se aromatiza con naranja, canela y limón, se cubre con azúcar caramelizado por la parte superior.

Tengo que decir que me encanta, se puede hacer el día anterior para que repose en la nevera o puedes tomarlo el mismo día con unas horas de nevera, se hace con solo 6 ingredientes!!

Quiero agradecer a mi cuñado Jorge que me enseñara a hacer esta receta y que me dijera todos sus TRUCOS para que los pudiera compartir con todos vosotros.

¡Ah! por cierto Jorge, cuando quieras preparamos otras recetas je je ¡ya sabes! me encanta estar de pinche de vez en cuando.

Te dejo una selección de flanes muy fáciles de hacer:

Flan de huevo y leche condensada se hace con 4 ingredientes y en sólo 10 minutos!!

Flanes individuales de queso se hace con 5 ingredientes muy cremoso y suave!!

Flan de chocolate en microondas se hace en 6 minutos y con sólo 5 ingredientes!!

Si no te quieres perder ninguna novedad sígueme en :

PAGINA DE FACEBOOK Google+,

TWITTER INSTAGRAM Pinterest

Te invito a participar en mi grupo de Facebook AMIGOS DE RECETAS FACIL CON BELA
SUSCRIBETE GRATIS a mi Canal de You Tube para no perderos ninguna novedad.

Ingredientes para 6 unidades:

1 litro de leche entera
100g de azúcar + un poco para después caramelizar
La piel de una naranja y de un limón ( no la parte blanca porque amarga)
1 rama de canela
40g de maicena o harina muy fina de maíz
6 yemas de huevo


Elaboración:

1. Aromatizar la leche

Ponemos la leche a hervir con la piel de naranja, la piel del limón y la canela.
Cuando rompa a hervir retirar del fuego y lo dejamos infusionar tapado con film transparente o con una tapa durante 30 minutos.


2. En un bol ponemos las yemas y el azúcar mezclamos inmediatamente.

3. Añadimos la maicena o harina de maíz y mezclamos hasta que se integre.

4. Colamos la leche aromatizada y la vamos añadiendo al bol con las yemas a la vez que removemos.

5. Ponemos la mezcla al fuego y removemos constantemente a fuego medio hasta que empiece a espesar.

Nota: En el punto que se agarre a la espátula.


6. Se pone en las cazuelas individuales o boles pequeños, se tapan con film transparente bien pegado a la crema pastelera para que no coja costra y dejar reposar en la nevera unas horas.


7. Quitar de la nevera, ponerle azúcar por toda la parte superior una capa media y quemarlo con la ayuda de un soplete.

¡Ojo! Se hará de uno en uno para quemarlo inmediatamente porque si el azúcar se disuelve ya no te quemará igual.


Otras combinaciones:

Se puede poner en la base de las cazuelas fresas cortadas finas, chocolate y así hacer una combinación diferente.

Espero que te guste la receta, es de las que me gustan a mí, fácil y rica! os espero en las redes sociales y también te puedes suscribirte al blog para que te lleguen las recetas a tu e-mail, ¡es gratis!


Besitos corazones

Recetas fácil con Bela os recomienda la siguiente web Diversas Recetas


Fuente: este post proviene de Recetas Fácil con Bela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bienvenidos a Receta Fácil con Bela hoy te voy a compartir una receta que, sin duda, se convertirá en tu as bajo la manga cuando necesites preparar una comida deliciosa y nutritiva en tan solo 10 min ...

Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela hoy vamos a preparar un plato de lentejas con chorizo y bacon son un plato delicioso que combina lo mejor de la cocina, reconfortante y nutritiva. Las lentejas, un ...

Recomendamos

Relacionado

dulces

La crema catalana, conocida también como crema quemada, es un postre típico de la cocina catalana.Generalmente se come para la festividad de San José, pero se ha vuelto tan popular que se come en toda España y durante todo el año. Como en casi todos los dulces tradicionales, suele versionarse dependiendo de la casa en que se haga, aunque básicamente es una crema hecha con yema de huevo, leche ,azú ...

cocina española dulce otoño ...

¿Quién no ha probado la crema catalana? Un postre delicioso y es muy fácil de hacer. Ya sabéis que a mí me encanta la crème brûlée y esta es prima hermana. La crema catalana, también conocida como crema quemada o, en Cataluña, simplemente crema. Consiste en una crema pastelera con base en yema de huevo que se suele cubrir con una capa de azúcar caramelizado en su superficie para aportar un con ...

general crema pastelera huevos ...

Receta para hacer crema catalana La crema catalana, o crema quemada, es un postre muy representativo de la cocina catalana. Se elabora a base de crema pastelera que se cubre con azúcar caramelizado, aportando al plato un contraste delicioso. Lo habitual es que se prepare durante el Día del Padre (19 de marzo), aunque se puede encontrar en gran número de bares y restaurantes durante todo el año. P ...

recetas postres postres recetas

Hablar de postres es algo ciertamente complicado, ya que casi todos tenemos nuestros postres favoritos, desde los flanes al tiramisú pasando por cosas más sofisticadas como el Goxua o la Panna Cotta. Hoy, mientras celebramos nuestras primeras 100 entradas en este pequeño rincón, hemos pensado que sería un buen momento para explicaros todo un clásico, la ?crema catalana?. Hacer una buena crema cata ...

recetas postres

Que bien, un mes más, ya esta aquí la receta del proyecto Roca. Por si alguno no lo recuerda, este proyecto consiste en ir poniendo fotos a un maravilloso libro de recetas de Joan Roca, "Las Mejores Recetas de mi Madre", que tiene unas recetas maravillosas de la cocina tradicional catalana, pero sin fotos. Los beneficios del libro van íntegros a obras sociales. Cada mes elige uno del gr ...

recetas postres postres dulces y frutas ...

Si hay un postre tradicional y típico en toda España junto al arroz con leche y las natillas y que gusta tanto a grandes como a pequeños, esa es la crema catalana. Si te gusta este postre y quieres prepararlo de una manera fácil y sencilla, pon mucha atención porque te voy a enseñar a preparar una exquisita crema catalana en el microondas y en muy poco tiempo. Ingredientes medio litro de leche 3 ...

Postres y Dulces Recetas dulce

Hoy quiero dejaros uno de los postres más típicos de la gastronomía española, deliciosa esta crema catalana o crema tostada. Ingredientes: Para 4 personas 600 ml de leche entera Una ramita de canela Piel de naranja y de limón 4 yemas de huevos 60 gr de azúcar+una cucharada por ración para caramelizar 30 gr de maizena Video Receta de Crema catalana: SUSCRÍBETE AQUÍ A MI CANAL <<<< ...

Postres

La crema catalana es uno de los postres más típicos de Cataluña que se come durante todo el año, pero especialmente el 19 de Marzo, San José, día del padre.  Es muy fácil de preparar en casa.  Sólo necesitareis unos pocos ingredientes comunes y fáciles de encontrar que muchos tendréis en casa. La crema catalana es una crema pastelera fría que se elabora con yema de huevo, azúcar y leche aromatizad ...

recetas postres crema desayunos y meriendas ...

¡Buenos días Gourmands! ¡Ya estamos a media semanita! ¿Qué mejor que una Crema Catalana de postre? Hoy os traemos la receta de este postre que tendremos listo en tan solo diez minutitos y hará las delicias de muchos Gourmands. INGREDIENTES: Para dos - tres cazuelitas: 4 yemas de huevo (55 gramos en total) 222 gramos de leche (semidesnatada o entera) 55 gramos de nata liquida para montar 55 gramo ...

recetas postres cremas domingo

La crema catalana es uno de los postres más típicos de Cataluña y aunque se come durante todo el año, es el postre tradicional y típico del día de hoy, 19 de marzo, San José. Por eso también es conocida como Crema de Sant Josep. Es uno de los postres más antiguos de Europa, dentro de su categoría, pues ya aparece en los recetarios medievales catalanes. Y se comía acompañada de unas cocas. La abue ...