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Crema de calabacín y zanahoria



En casa nos encantan las sopas y cremas de verduras variadas y es que cuando hace frio se agradece empezar la comida o cena con una crema de verduras calentita.






A la hora de presentar esta crema, podéis acompañarla con unos picatostes y espolvorear perejil muy picado por encima.




Ingredientes:

3 calabacines

3 zanahorias

2 patatas

3 quesitos

1 diente de ajo

aceite de oliva

pimienta

sal




Preparación:

Cortamos y pelamos el calabacín, las zanahorias y las patatas. Los troceamos, lavamos y escurrimos.




En una olla ponemos el aceite con el ajo cortado fino hasta que se dore. Retiramos el ajo y añadimos las verduras. Sofreímos 1 minuto y le agregamos agua hasta que las cubra, salpimentamos y dejamos cocer a fuego medio 30 minutos.




Una vez que hemos apagado el fuego es cuando le añadimos los quesitos y batimos hasta obtener una crema homogénea.




Servimos caliente.



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Etiquetas: Recetas saladas

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