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Crema de cebolla con cerveza


Crema de cebolla con cerveza

Esta crema de cebolla con cerveza es una crema de cebolla diferente a las convencionales con un sabor que te sorprenderá. Ideal para disfrutarla con los tuyos, pues de una vez obtienes un plato para muchos comensales.

Cantidad: 1 caldero (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Lista en: 60 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil Ingredientes:

1 kilo de cebollas cortadas en cuartos

50 gramos de mantequilla

1/2 cucharadita de tomillo seco

1 pellizco de azúcar

250 mililitros de cerveza

800 mililitros de agua

1 pizca de sal

200 mililitros de nata (crema de leche)

4 yemas de huevo

queso rallado para espolvorear Instrucciones:

Pelamos las cebollas...
Crema de cebolla con cerveza, pelar las cebollas


... y pesamos la mantequilla.
Crema de cebolla con cerveza, pesar la mantequilla


Cortamos las cebollas en cuartos.
Crema de cebolla con cerveza, cortar las cebollas en cuartos


Ponemos en una cacerola a derretir la mantequilla y le añadimos la media cucharadita de tomillo seco.
Crema de cebolla con cerveza, derretir la mantequilla en una cacerola con tomillo seco


Agregamos las cebollas...
Crema de cebolla con cerveza, agregar las cebollas


... dejándolas pochar, removiendo bien hasta que estén doradas.
Crema de cebolla con cerveza, dejar pochar


Preparamos la cerveza y el agua...
Crema de cebolla con cerveza, preparar el agua y la cerveza


... y vamos añadiendo la cerveza...
Crema de cebolla con cerveza, añadir la cerveza


... y el agua, agregando también la pizca de azúcar y sal.
Crema de cebolla con cerveza, añadir el agua


Dejamos que cueza a fuego moderado durante 45 minutos.
Crema de cebolla con cerveza, dejar cocer 45 minutos


Dejamos enfriar un poco...
Crema de cebolla con cerveza, dejar enfriar un poco


... y la trituramos bien.
Crema de cebolla con cerveza, triturar


Si quieres que te quede más fina la crema puedes pasarla por un chino.

Antes de servir...
Crema de cebolla con cerveza, antes de servirla, calentar


... la calentamos...
Crema de cebolla con cerveza, calentarla


... y le añadimos la nata (crema de leche).
Crema de cebolla con cerveza, añadir la nata (crema de leche)


Preparamos las yemas, separándolas de las claras...
Crema de cebolla con cerveza, separar las yemas


... y las vamos añadiendo una a una batiendo bien con varillas para que no se nos cuajen las yemas.
Crema de cebolla con cerveza, añadir las yemas una a una y batir con las varillas


Servimos y espolvoreamos con queso rallado. ¡A disfrutar de tu crema de cebolla con cerveza!
Crema de cebolla con cerveza, sugerencia de presentación

 
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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