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Crema de verduras al curry 


"Crema de verduras al curry"


Con esta receta de crema de verduras al curry vamos a darle un toque exótico a un plato básico de nuestra cocina. ¡No te la pierdas, está deliciosa!

Receta de crema de verduras al curry

Ingredientes para 6 personas:

4 patatas medianas

2 puerros

3 zanahorias

1 calabacín

1 punta de jamón

1 cucharada rasa de curry

aceite y sal



Preparación:

Pelamos todas las verduras, menos el calabacín, las lavamos y troceamos.

En la olla exprés ponemos un chorrito de aceite y salteamos el puerro hasta que esté pochado, añadimos el resto de verduras y salteamos un par de minutos dando vueltas de vez en cuando.

Cubrimos con 2 litros de agua y añadimos la punta de jamón y la sal. Cerramos la olla y lo dejamos al fuego unos 15 minutos desde que da vueltas la válvula (en olla rápida menos tiempo aún y en cazuela normal unos 40 minutos)

Cuando ha salido todo el vapor, destapamos , retiramos un poco de caldo y lo reservamos. También retiramos la punta de jamón.

Trituramos las verduras y, si hace falta, le añadimos un poco del caldo que habíamos reservado hasta que tenga la consistencia que queremos.

Freímos unas rebanadas de pan cortado en cuadritos para acompañar nuestra crema.

Te cuento:

Casi nunca hago la crema de verduras igual, suelo echar verduras a ojo según lo que tenga en la nevera y procuro poner algo mas de liquido, así tengo siempre algo de caldo de verdura para otras preparaciones

Si te gustan las cremas o purés, como a mí, te puede interesar esta otra Crema de verduras o esta Crema de calabaza, las dos están buenísimas y en estos días de frío sientan de lujo ¿verdad?

Me gusta acompañar este tipo de platos con unos picatostes, le dan un puntito crujiente muy rico.

¿Tu también eres de cremas o prefieres las verduras sin triturar?

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Te espero el jueves con una nueva receta. ¡Buena semana!
Paquita

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