Croquetas de cocido | Las Recetas de MJ

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La verdad es que el nombre de esta receta es sorprendente, ¿verdad? Mejor no analizar por qué se llama Atascaburras... El caso es que es un plato delicioso, que tiene versiones distintas en cada zona ...

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Como soy de las que no le gusta tirar nada aquí os presento unas ricas croquetas hechas con carne de cocido, en casa gustan mucho y se las comen en un plis pilas. Ingredientes: restos de carne de cocido, cebolla picada bien fina, harina, leche de soja, sal, pimienta y nuez moscada. Picar la carne a trocitos bien pequeños y reservar. En una sartén pondremos una cucharada de margarina y cuando este ...

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Para el cocido 1 zanahoria 1 puerro 2 ramas de apio Media cebolla Un trozo de zancarron Un trozo de jamón Un muslo completo de pollo Un cacho de panceta Sal Un puñado de garbanzos Para la bechamel 75 gramos de mantequilla 75 gramos de harina 250 mililitros de leche 200 mililitros de nata 300 mililitros del caldo del cocido Nuez moscada Sal Toda la carne del cocido .huevos .pan rallado . ...