Ingredientes: (para 4 personas)400 grs. de manzana
1/2 cucharada de pasas de corinto
30 grs. de azúcar
75 grs. de azúcar moreno
75 grs. de harina
75 grs. de almendra en polvo
100 grs. de mantequilla
1/2 limón
1 cucharada de canela
Elaboración:
Para el crumble: poner en un bol la harina, la almendra en polvo y el azúcar morena.
Añadir 70 g de mantequilla en dados. Mezclar rápidamente todo con la punta de los dedos para obtener una especie de "migas". Colocar en la nevera.
Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, retirar el corazón, rociarlas con zumo de limón y volver a cortar cada cuarto por la mitad. Poner a calentar 30 g de mantequilla en una sartén. Agregar las manzanas, espolvorearlas con los 30 g de azúcar y dorarlas durante 10 min. a fuego lento, añadir las pasas de Corinto y dar unas vueltas.
Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar una fuente de gratinar, en mi caso lo hice en moldes individuales.
Colocar las manzanas en la base, espolvorearlas con canela y cubrirlas con el crumble desmigándola con los dedos. Meter en el horno y dejar cocer durante 30 min.
Servir templado.
* Aunque yo lo serví como postre individual, lo podemos acompañar con nata (crema de leche) o helado de vainilla.
María.
Fuente: este post proviene de Mamala, donde puedes consultar el contenido original.
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