A la gran mayoría de nosotros, nos encantan las cremas y las sopas. Como tenemos la suerte de tener tantas hortalizas, podemos preparar un sinfín de ellas.
Al preparar sencillas cremas, podremos beneficiarnos de todas las propiedades y nutrientes que nos aportan estos vegetales.
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Ingredientes
1/2 kilo de brócoli
1/2 cebolla
3 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de caldo de pollo caliente
100gr de queso azul
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En primer lugar, pelaremos y picaremos la cebolla en trocitos bien pequeñitos, y la reservaremos.
Pondremos una olla al fuego, con un chorrito de aceite y doraremos la cebolla. Cuando esté pochada, incluiremos el brócoli, previamente lavado y cortado en ramilletes pequeños.
Rehogaremos para se mezclen y se integren.
Añadiremos el caldo, la sal y la pimienta al gusto, y dejaremos cocer, hasta que el brócoli esté tierno.
Reservaremos unos cuantos ramilletes para decorar el plato.
Apartaremos del fuego, lo pondremos a batir, incorporando el queso azul, cortado en trocitos bien pequeños.
Volveremos a poner al fuego, durante aproximadamente 5 minutos más.
Pasados estos 5 minutos, ya tendremos preparada la crema para servir.
Por último, cuando la vayamos a servir, añadiremos los ramilletes de brócoli que habíamos reservado anteriormente.
¡Espero, que os decidáis a preparar esta deliciosa receta y que os dejéis sorprender por su sabroso sabor!