comunidades

Cupcakes de chocolate negro y nata (crema de leche) rellenos de kinder bueno



Siiiiiiii, llegó el día, ¡¡Dulce Tentación cumple 2 años!! Qué ilusión me hace poder decir que después de dos años en las redes, seguimos por aquí y, lo mejor de todo, haciendo crecer esta pequeña familia que vamos creando poco a poco. Millones de gracias a todos los que lo hacéis posible

Para celebrarlo, os propuse un reto. Publicar vuestra receta favorita de cupcakes y, de esta manera, llenar Instagram de este rico dulce. En mi caso, os he preparado estos Cupcakes de chocolate negro y nata (crema de leche) rellenos de crema de Kinder Bueno. Deciros que mi idea inicial era hacerlos de doble chocolate, es decir, el bizcochito de chocolate negro (como he hecho finalmente) y coronarlos con una ganache de chocolate con leche (sin olvidarme del relleno de Kinder Bueno). Pero, como muchas veces pasa cuando quieres que algo salga bien, no salió. La ganache fue un fantástico desastre. Así que tuve que improvisar y salió esto Igualmente quedan muy ricos, así que os animo a prepararlos y a echarle un vistazo a todas las propuestas que encontraréis en Instagram bajo el hashtag #latentaciondelcupcake 

INGREDIENTES:

Para los bizcochos:

140ml de leche 

2 cdtas. de jugo de limón 

100g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

180g de azúcar 

2 huevos L

1 cdta. de extracto de vainilla 

120g de harina de trigo

60g de cacao en polvo sin azúcar 

1/2 cdta. de levadura química/polvo de hornear 

1/2 cdta. de bicarbonato de sodio 

1/4 cdta. de sal
Para la nata (crema de leche):

400ml de nata (crema de leche) para montar (un mínimo de 35% de materia grasa) / crema para batir

90g de azúcar glas
Para el relleno:

Crema Kinder Bueno
Para el almíbar:

50g de agua

50g de azúcar

1 cdta. extracto de vainilla
Para decorar:

Chocolate negro

ELABORACIÓN:

Para hacer el bizcocho de los cupcakes, mezclamos la leche con el jugo de limón. Dejamos reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos para hacer nuestra buttermilk casera.

En un bol a parte, batimos la mantequilla junto al azúcar. Después, añadimos los huevos de uno en uno. Hasta que no esté integrado el primero, no añadimos el segundo. Añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo. Cuando esté todo bien integrado, añadimos la harina junto al cacao, la levadura química y el bicarbonato, todo previamente tamizado. Agregamos la sal y batimos a la mínima velocidad que nos permita nuestra batidora y justo hasta que veamos que tenemos una mezcla homogénea. Debemos procurar de no sobrebatir la masa, ya que sino no conseguiremos que nuestros cupcakes estén esponjosos. Mientras seguimos batiendo, añadimos la buttermilk hasta integrarlo todo. Deciros que, si véis que la leche se ha cortado y tiene unos grumitos, es normal, así es como nos debe quedar la buttermilk. Ya tenemos la masa lista.

Preparamos una bandeja para cupcakes con cápsulas de papel y llenamos 2/3 de su capacidad con la masa. Los llevamos al horno precalentado a 180° y horneamos durante 20-22 minutos. Cuando estén listos, los sacamos del horno y los dejamos reposar en la bandeja durante 5 minutos. Después, sacamos los cupcakes de la bandeja y los dejamos enfriar por completo en una rejilla.

Mientras, los barnizamos con el almíbar. Para prepararlo, simplemente hay que poner en un cazo el agua con el azúcar y la vainilla y llevarlo al fuego hasta que hierva. Una vez hierve, retiramos y dejamos enfriar.

Para montar la nata (crema de leche) (crema para batir) es MUY importante que esté muy fría. Os aconsejo que, unos 15 minutos antes de montarla, pongáis el bol, las varillas y la nata (crema de leche) en el congelador. De esta manera, os montará antes. Añadimos la nata (crema de leche) en el bol y empezamos a batir hasta que espume. Después, y sin dejar de batir, vamos añadiendo el azúcar hasta tener una nata (crema de leche) bien firme. Una vez conseguido ese punto, dejamos de batir, ya que sino se nos puede cortar.

Para montar los cupcakes, con un descorazonador de manzanas, hacemos un agujero en el medio. Añadimos en él la crema de kinder bueno y volvemos a tapar con la “tapa” que hemos extraído del bizcocho. Después, con la nata (crema de leche) en una manga pastelera con una boquilla (en mi caso la 2D de Wilton), hacemos el copete. Para decorarlo, he rallado un poco de chocolate negro por encima. ¡Y listos! Mirad qué corte tienen



El resultado es un bizcocho suuuper esponjoso y, con ese toque de la crema Kinder Bueno, los hace irresistibles. ¿Os animáis a prepararlos? Si es así, no dudes en enviarme una foto a través de mis redes sociales

INSTAGRAM

FACEBOOK

¡Un besote!

Rocio

Fuente: este post proviene de Dulce Tentación , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy vengo con otra receta de cookies, esta vez unas COOKIES RED VELVET  Llevaba tiempo queriendo probarlas y por fin encontré el momento de hacerlo. La receta es de la magnífica Alma Obregón, así que, ...

Si, me declaro fan de las galletas. Y si, me declaro fan de ESTAS galletas. Llevaba tiempo queriendo preparar una receta con copos de avena y en cuanto vi esta, no dudé en hacerla. El resultado de est ...

¿Cómo van estos días de cuarentena, dulceros? Por aquí sin parar de cocinar (y comer, todo hay que decirlo jajaja), haciendo algo de ejercicio, puzzles, juegos de mesa… cualquier cosa es válida ...

Recomendamos

Relacionado

Cupcakes Recetas buttercream ...

¡Hola corazones! Hoy ha tocado curso de postres, así que hasta ahora no he podido sentarme un ratito delante del ordenador y actualizar el blog. La semana que viene acaba el curso y la verdad es que me da mucha pena, estaba aprendiendo muchas cosas nuevas. Aún me quedará por asistir a un taller de “dulce de Navidad”, a ver con qué nos sorprenden ¡Por cierto! Mirad que súper receta os ...

Cupcakes Recetas Chocolate ...

“Madre del amor hermoso, ¿cómo no he probado esto antes?” fue lo primero que pensé al darle un bocado a estos cupcakes. Si, antes de que digáis nada, sé que la receta original de estos cupcakes lleva un frosting de queso en vez de ganache de chocolate blanco, pero estoy segura que habrá más gente que, como yo, no le entusiasma ese sabor. ¡Y aquí estoy yo para darles la solución perfect ...

madalenas cupacakes cupcakes de dulce de leche

Un fin de semana de lluvia es ideal para cocinar algo rico y dulce para compartir... y qué mejor que unos cupcakes de dulce de leche!!! tiernos, sabrosos y super fáciles de hacer en sólo 6 pasos!!! Utensilio estrella: una batidora eléctrica y moldes para cupcakes (de papel y de silicona o metal) Ingredientes: - 4 huevos - 180 g. de azúcar (y un poco más para espolvorear al final) - 180 g. de acei ...

Caprichos capricho

Buenos días queridos amigos fitness, para día de hoy vamos a proponeros una receta que de seguro a los más golosos os va a encantar. Se trata de preparar unas deliciosas cupcakes de kinder bueno. Muy apetecibles ¿Verdad?, esta receta tan deliciosa la hemos sacada de objetivocupcake, una web que recomendamos visitar y preparar sus deliciosos cupcakes caseros. Sin más, vamos con la receta, ¿estáis p ...

general chocolate cupcakes ...

Vaaaaaale, ya sé que a los amantes del chocolate les apasionan las recetas con mucho sabor a chocolate, cuanto más intenso mejor... Y que el chocolate blanco no es lo mismo... Yo pensaba igual, pero cuando los probéis vais a cambiar de idea. Están simplemente DE LI CIO SOS!!! Todos los que los han probado, han quedado encantados!!! Ingredientes (para 12 cupcakes) 100 g de mantequilla sin sal 125 ...

Cupcakes

Me encanta hacer cupcakes. Si estás aquí desde el principio, sabrás que fue con una receta de cupcakes con la que abrí este blog. Podría decirse que con ellos empezó todo, ¡jajaja! Y receta a receta hemos llegado a este 2017 y aquí van los primeros cupcakes del año: unos deliciosos cupcakes de avena y chocolate con un irresistible merengue francés. Tardarás bien poco en hacerlos, así que delantale ...

Cupcakes Recetas Carrot ...

¡Hola mis dulceros! Hoy toca enseñaros a hacer los cupcakes más esponjosos del mundo mundial. Se trata de unos CUPCAKES DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE BLANCO. Como os digo, quedan muy esponjosos y tiernos por dentro. Son ideales para todos aquellos que no les guste el frosting de queso, ya que normalmente van acompañados de éste. Además, otro aspecto positivo que tiene esta versión, es que no necesitan ...

general chocolate crema ...

Vuelveeee a caaasa vueeeelve por Navidaaaaaad!!!!!! Después de casi un día volando y con un jet lag horrible ¡Aquí estoy otra vez! ¡Escribiendo desde el sofá de mi casa! Y para celebrarlo os traigo unos deliciosos Cupcakes de Kinder Bueno!!! ¡Kinder Bueno! Por fin!!! No sabéis lo que los he echado de menos! Con la variedad de dulces que tienen en Estados Unidos...y ni rastro de kinder bueno por ni ...

Recetas Tartas y bizcochos Brazogitano ...

Hace unos días, os enseñaba por instagram lo que era mi primer brazo gitano y os invitaba a averiguar de qué estaba relleno. ¡Y aquí lo tenéis! BRAZO GITANO DE KINDER BUENO. Todas aquellas personas que me conocen, saben lo enamorada que estoy de estas barritas, así que no podía buscarle un mejor relleno que este. Para hacerlo, he preparado una plancha de bizcocho avainillado, pero si sois unos ama ...

caupcakes rellenos chocolate cupcakes ...

¡Buenas tardes Pretty Pasteleros! Sé que he estado unos cuántos días desaparecida, así que 1000 disculpas. Aunque me encanta cocinar y me relaja un montón a veces no encuentro el tiempo suficiente para hornear unos deliciosos dulces... Pero bueno, hoy traigo una nueva receta ríquisima: unos increíbles cupcakes de vainilla rellenos de chocolate Milka® y con un frosting de mascarpone y chocolate ...