Martuka Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Curry De Pollo Korma



El korma es un curry suave procedente de India que se elabora con cremas de yogur, leche o, en este caso, leche de coco.

En casa somos muy aficionados al curry y lo comemos todas las semanas. Sólo hay que preparar un arroz de acompañamiento y ya tenemos una comida completa llena de sabor, olor y color.

Esta vez he comprado un frasco de curry korma en la tienda del paquistaní tan amable, en el que ya vienen preparadas las especias en forma de pasta.

Podéis encontrar estos frascos en supermercados y grandes superficies y en los colmados de barrio repartidos en las grandes ciudades.



Para 4-5 personas:

600 g de filetes de pechuga de pollo

1 bote de leche de coco

1 frasco de pasta de curry

1 cebolleta

1 cucharada de azúcar moreno

1 lata de champiñones pequeña o 150 g de champiñones frescos

aceite de oliva

1 lima

zumo de limón

perejil o cilantro

coco rallado

cacahuetes

arroz thai o basmati para acompañar

Se pone en un wok o sartén grande el aceite de oliva a calentar y se pocha en él la cebolleta picada muy fina.

Cuando esté un poco blandita se añaden 3 cucharadas de pasta de curry y se remueve.


Cebolla y pasta de curry y al fondo el arroz cociendo

Se añade la leche de coco y se mezcla todo bien. Se agrega un poco de zumo de limón y ralladura de lima. Se incorpora la cucharada de azúcar moreno y se prueba de sal, por si hace falta añadir un poco más.



Se cortan los filetes de pollo en trozos o tiras y se incorporan a la salsa de curry. Se añaden los champiñones laminados.



Se deja que se cocine todo a fuego medio durante unos 8-10 minutos.

Se le da un hervor final y se añade el coco rallado (una cucharada), los cacahuetes desmenuzados y el perejil o cilantro fresco (lavado y picado fino).

Se sirve inmediatamente con el arroz basmati de acompañamiento.



Fuente: este post proviene de Martuka, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galanes O Loritos Fritos

El jueves en la pescadería de Santos en el Mercado de Moratalaz me llamó la atención el color y la forma de estos pescados tan peculiares. Preguntando por ellos me dijeron que venían de Andalucía y qu ...

Salmón Al Horno Con Alioli

Son muchas las propiedades del salmón en cuanto a nutrientes, vitaminas y minerales. Las grasas que posee, además, son insaturadas, por lo que es un alimento sano y con pocas calorías. Por eso, me he ...

Arroz Con Berberechos En Paella

Los fines de semana son un buen momento para preparar un delicioso arroz. Es genial juntarse la familia o los amigos y compartir un arroz en paella que siempre sabe riquísimo. Hoy es un arroz bien sen ...

Recomendamos

Relacionado

platos con curry pollo korma primeros platos

Pollo korma fácil

La salsa Korma es un tipo de curry hindú. Puede usarse tanto para pollo, como para cerdo o incluso gambas, adaptando el tiempo de cocción. En esta ocasión para ir más rápido he utilizado una salsa korma ya preparada a la que añadiré leche de coco, aunque también puede usarse un yogur natural como espesante. Ingredientes (para 2 raciones): 2 pechugas de pollo 1 cebolla jengibre molido 1 frasco de ...

Omnivoras

Cordero con salsa korma

Cuando descubrí la comida india, lo hice con este cordero con salsa korma que me cautivó. Es un guiso con una salsa de curry muy suave y cremosa, pero a la vez con una potencia de sabores tal, que te sorprende. El korma es un tipo de curry originario de la India y Turquía. Entre sus ingredientes encontramos yogur y leche de coco, lo que le da su característica cremosidad. Especias como el cardamom ...

recetas de segundos carnes y pollo salados

Pollo Korma

He aquí mi participación al reto Asaltablogs, al que hace un par de meses no he podido participar. Este mes nos ha tocado robarle recetas a Isa de Azúcar Glass y yo me he inclinado por un plato de pollo hindú. Parece que ha cambiado de color... No, es la luz. Esa foto es luz artificial mientras que las otras es natural Tanto la preparación como el resultado final es muy parecido al curry de poll ...

recetas de segundos carnes y aves brocoli ...

Pollo Korma con cous cous de brocoli

El pollo Korma es una receta india muy consuma en el país, generalmente habréis odio hablar de el famoso pollo tikka masala que internacionalmente es más conocido. La verdad es que son muy parecidos, ambos llevan un curry, un poco más espaciado si cabe en el Korma, aunque la mayor diferencia en éste es que no lleva salsa de tomate. De todas formas podéis adaptar la receta a vuestros gustos, ya que ...

general carnes y aves curry ...

Pechugas de pollo con leche de coco y curry

Para comenzar el fin de semana, en el que este menda estará en Toledo en el congreso de especialidades de AVEPA, que me muero de ilusión y de ganas, hay tantas cosas que revisar, que aprender, he decidido dejarle a Fran la cena del domingo lista, pero en vez de en el típico tupper, se lo dejo en modo post en el blog, así cuando llegue, tendré mi cena lista :-D. Esta receta de pechugas con leche de ...

recetas de primeros mis recetas comida india ...

Receta de pollo al curry con arroz basmati

Receta de pollo al curry con arroz basmati Según Pushpent Pant y su libro India Cookbook, la gastronomía India se basa en la idea de la medicina Ayurvédica, que dice que la comida busca el equilibrio mental y físico a través de la dieta. Las enfermedades son tratadas con comida y luego con medicina sólo si es estrictamente necesario.  En los elementos encontramos las distintas propiedades que nos ...

recetas de primeros recetas pollo ...

Recetas: Pollo al Curry

RECETAS: POLLO AL CURRY ¡Hola! Hacía mucho que no había post gastronómico así que llegamos al fin de semana con una receta que me encanta: pollo al curry. Es una receta ideal para recibir gente en casa, ¡Quedaréis genial! Os sorprenderéis lo fácil que resulta hacerlo. Lo mejor, podéis dejarlo preparado con antelación. El pollo al curry se puede acompañar con arroz aromático de grano largo tipo bas ...

segundos platos cocina recetas saladas

Pollo al curry con arroz basmati

Pollo al curry con arroz basmati Hoy te presento un plato un tanto exótico por el tipo de ingredientes que se utilizan pero muy fácil de preparar como todas las recetas que encontrarás en esta tu web. Se trata de unas pechugas de pollo al curry con arroz basmati. El curry es una mezcla de diferentes especias que se utiliza en la cocina hindú y otros países del este y sureste asiático. Curry provie ...

recetas de segundos audiorecetas cocina de la Índia ...

Pollo korma receta de la India

Repito lo dicho hace unos días, sigo viajando desde la comodidad de mi cocina, y sigo cocinando cocina indoasiática, esta vez le ha tocado el turno al pollo korma, que por cierto aprendí a hacer viendo el programa de Sarah Graham. Es un plato muy sabroso, que merece la pena probar, y lo mejor es probarlo en una cena con amigos, de esos a los que no les asustan los sabores nuevos. Ingredientes para ...

general audiorecetas cocina de la Índia ...

Pollo korma receta de la India

Repito lo dicho hace unos días, sigo viajando desde la comodidad de mi cocina, y sigo cocinando cocina indoasiática, esta vez le ha tocado el turno al pollo korma, que por cierto aprendí a hacer viendo el programa de Sarah Graham. Es un plato muy sabroso, que merece la pena probar, y lo mejor es probarlo en una cena con amigos, de esos a los que no les asustan los sabores nuevos. Ingredientes para ...