Cuscús de brócoli con verduras y vinagreta de hierbabuena (Cena#83)

Comer verduras es de lo más sano que hay. Si encima las suministramos en estado crudo, aún más. Así nos lo cuenta la Doctora Odile Fernández en su gran libro "Mis recetas de cocina anticáncer". Merece la pena dejarse caer por este tipo de platos para garantizarnos una dieta saludable. Lo curioso de esta receta es la "orientalización" del proceso. Un "trampantojo" en t ...

Volvemos a ponernos en modo "saludable" para preparar una receta básica y fundamental de quinoa. En alguna ocasión ya he comentado los enormes beneficios nutritivos y dietéticos que posee este pseudocereal, y ahora que corren tiempos de "psicosis cárnica" siempre es una buena solución, que podemos "tunear" a nuestro antojo. La clave reside en saber cocer perfectamente ...

Receta de aprovechamiento en toda regla para una cena a cámara rápida de altura. ¿Qué hacer cuando te sobra una patata cocida, un tomate grande y un huevo? Pues echarle imaginación... y fabricar una ensalada original en un momento. Hay ciertas ocasiones en las que te pasas preparando comida y siempre queda algún ingrediente pululando por la cocina, sin destino, sin meta, asolado... Ese fue mi caso ...

Desde luego no puedo decir que no he aprovechado bien los talleres de mi profe de cocina favorita Montse tapies, esta es otra de sus recetas. Me teníais que ver cuando hacia la foto de los ingredientes, en ese momento entraba mi marido por la puerta de casa, y al le gusta todo, todas las verduras, lo único que no puede ni ver es el brócoli, pues ya me veis escondiéndolo, ni se dio cuenta, pero a l ...

Sé que os tengo ligeramente olvidad@s pero por suerte son cuestiones positivas. Pero vamos a volver a la carga aprovechando que es un nuevo #freemeatmonday para elaborar todo un finger-food de lo más sano y sorprendente. Estas "palomitas" de Bimi y Parmesano son una excelente opción para un aperitivo o una cena ligera. El Bimi está considerada una "superverdura" y es el result ...

No, no os habéis equivocado de blog… Estáis en Frambuesa y Caramelo, un blog hasta ahora dedicado en exclusiva a recetas dulces, pero como es imposible sobrevivir a base de azúcar, confituras o chocolate he decidido abrir esta nueva sección que queda inaugurada con estas bolitas de brócoli con queso cheddar. Además, después de este parón de dos años veo que vuestras visitas han disminuido c ...

Me encanta la hierbabuena y sobre todo el toque que le puede dar a algunos de nuestros platos, el de esta vinagreta es una maravilla y se la quite a Marga Postigo, si, ella es la asaltada de este mes, además de ser la que administra el reto #Asaltablog y este mes de noviembre, ella ha sido la elegida. Así que me di un paseo por su blog Azafranes y Canelas y desde que vi esta vinagreta me atrapo. ...

INGREDIENTES 2 láminas de masa quebrada (Mercadona) 2 huevos duros Medio pimiento rojo 2 latas de bonito al natural 1 cebolla Sal y aceite de oliva 1 yema de huevo (para pincelar) Tiempo: 40-45 minutos Hoy no somos tan rápidos como en otras ocasiones pero para mantener nuestro espíritu " corre, corre", dejamos que trabaje el horno por nosotros. Las empanadas parecen complicadas pero con ...

¿Has cocinado alguna vez el cuscús? Te animamos a que hagas este cuscús integral de pollo y verduras, una receta sana que nos trae Susana en donde se combina muy bien las especias para darle un aire thai muy interesante. ¡Pruébalo! El cuscús o cous-cous son en realidad unos granos de sémola de trigo duro y que normalmente se suele comercializar precocido, por lo que su preparación será bastante fá ...

INGREDIENTES (4 personas) 1 kg de merluza fresca 3-4 patatas 2 cebollas 2-3 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón (de Candeleda de la Vera, por supuesto) 1 chorrito de vinagre de sidra o de vino Sal, pimienta y aceite de oliva Perejil fresco Una buena hogaza de pan Tiempo: 50 minutos Película comparada: CON FALDAS Y A LO LOCO (Billy Wilder, 1959) Esta maravillosa y sencilla receta corre a ca ...