Buenas!!
Me encanta el arroz 3 delicias, siempre que voy a un restaurante chino, lo pido. Lo que nunca he llegado a entender muy bien es porque se llama sólo "3 delicias" si, en mi opinión, lleva más de 3! También en casa lo preparo a menudo y, por si fuera poco, aparte de las "delicias" habituales (gambas, tortilla, jamón y para mí también: guisantes y zanahoria) me gusta echarle un poquito de cebolla para que quede como más jugoso. En esta ocasión me he decantado por hacerlo, además, con un arroz salvaje exquisito y creo que ha sido un acierto pleno!
He utilizado el arroz Salvaje de SUNDARI con el que se pueden elaborar las recetas más originales, crujientes y coloridas, y es que SUNDARI nos ofrece un viaje a otras culturas a través del sabor con toda su gama de 500 grs. en la que también se incluyen:
- Imperial Basmati: perfecto para acompañar los mejores currys o como guarnición.
- Thai Jasmine: la mejor elección tanto para cocinar platos orientales como para una sorprendente guarnición. Con aromáticos matices de jazmín.
? Sushi: para preparar originales recetas de makis y nigiris.
La manera en la que lo he preparado es la siguiente:
INGREDIENTES (4 pers.):
- 200 grs. de arroz salvaje SUNDARI
- 100 grs. de guisantes congelados
- 100 grs. de gambas crudas peladas
- 100 grs. de jamón dulce en rodajas gruesas
- 1 zanahoria grande
- Media cebolla
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- Sal
- Aceite
PREPARACIÓN:
- Cocer el arroz durante 25 o 30 minutos. Reservar.
- Hervir los guisantes por el tiempo que indique el fabricante. Reservar.
- Batir los huevos con una pizca de sal. Añadir la leche y hacer una tortilla francesa. Cortar a trocitos y reservar.
- Cortar a trocitos pequeños la cebolla, la zanahoria y el jamón dulce.
- Pochar en un poco de aceite la cebolla con la zanahoria, salar.
- Incorporar las gambas.
- Añadir el jamón dulce y dar unas vueltas.
- Cuando esté todo cocinado, incorporar los guisantes y el arroz.
- Mezclar y añadir los trocitos de tortilla.
Nota: También queda muy rico añadiendo un par de cucharadas de salsa de soja.
¿Y a vosotr@s os gusta? ¿Habéis probado este tipo de arroz?
Un saludo!
Fuente: este post proviene de Dulcibal, donde puedes consultar el contenido original.
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