Esta receta de delicias de Navidad con chocolate y caramelo combina una base de masa quebrada, una capa de caramelo y una cobertura de chocolate negro. Ideal para los golosos y los amantes del chocolate, ¡sorprende en ocasiones especiales!
Cantidad: 20 porciones (10 Raciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Lista en: 55 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Postre
Dificultad: FácilIngredientes:
100 gramos de mantequilla sin sal (para la masa quebrada)
200 gramos de harina de repostería (para la masa quebrada)
50 gramos de azúcar glass (para la masa quebrada)
200 gramos de azúcar glas (para el caramelo)
1/2 cucharadita de sal (para el caramelo)
4 cucharadas de jarabe de melaza (para el caramelo)
200 gramos de mantequilla (para el caramelo)
1 lata de 400 gramos de leche condensada (para el caramelo)
200 gramos de chocolate negro (para la cobertura)Instrucciones:
Empezamos preparando la masa quebrada poniendo en un bol la mantequilla con la harina...
... mezclándolas usando las yemas de los dedos.
Añadimos luego el azúcar glass y continuamos mezclando...
... obteniendo una masa de consistencia arenosa.
Engrasamos (con mantequilla) un molde cuadrado de 22 x 22 centímetros...
... y ponemos la masa quebrada presionando bien para formar la base.
Metemos en el horno precalentado a 180ºC para tenerlo horneando durante 10 minutos.
Pasado el tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
Mientras, preparamos el caramelo.
Ponemos en un caldero el azúcar glass, la sal, el jarabe de melaza y la mantequilla...
... añadiendo finalmente la leche condensada mezclando bien.
Ponemos el caldero a fuego moderado sin dejar de remover, para que no se pegue en el caldero.
Cuando hierva, bajamos el fuego y seguimos removiendo durante 10 15 minutos hasta que tenga color de caramelo toffee, y lo vertemos sobre el molde con la masa quebrada horneada.
Volvemos a meter el molde en el horno y continuamos horneando otros 10 minutos a 180ºC.
Pasado el tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
Cuando esté frío podemos poner la cobertura de chocolate negro.
Para ello ponemos a fundir el chocolate troceado en un caldero al baño María...
... hasta que el chocolate esté fundido...
... y lo vertemos en el molde sobre la mezcla de caramelo horneado alisando la superficie con una lengua.
Cuando esté bien frío lo podemos cortar en trozos utilizando un cuchillo caliente.
Decoramos al gusto...
... y desmoldamos con cuidado de no romperlo.
Servimos en porciones teniendo en cuenta que es un postre muy azucarado.
Las delicias de Navidad con chocolate y caramelo están listas para comer.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: