Delicias de Navidad con chocolate y caramelo


Delicias de Navidad con chocolate y caramelo

Esta receta de delicias de Navidad con chocolate y caramelo combina una base de masa quebrada, una capa de caramelo y una cobertura de chocolate negro. Ideal para los golosos y los amantes del chocolate, ¡sorprende en ocasiones especiales!
Cantidad: 20 porciones (10 Raciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Lista en: 55 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Postre
Dificultad: FácilIngredientes:

100 gramos de mantequilla sin sal (para la masa quebrada)

200 gramos de harina de repostería (para la masa quebrada)

50 gramos de azúcar glass (para la masa quebrada)

200 gramos de azúcar glas (para el caramelo)

1/2 cucharadita de sal (para el caramelo)

4 cucharadas de jarabe de melaza (para el caramelo)

200 gramos de mantequilla (para el caramelo)

1 lata de 400 gramos de leche condensada (para el caramelo)

200 gramos de chocolate negro (para la cobertura)Instrucciones:

Empezamos preparando la masa quebrada poniendo en un bol la mantequilla con la harina...
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, poner en un bol la harina y la mantequilla


... mezclándolas usando las yemas de los dedos.
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, mezclar bien con las yemas de los dedos


Añadimos luego el azúcar glass y continuamos mezclando...
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, añadir el azúcar glass y seguir mezclando


... obteniendo una masa de consistencia arenosa.
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, obtener una masa de consistencia arenosa


Engrasamos (con mantequilla) un molde cuadrado de 22 x 22 centímetros...
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, engrasar el molde con mantequilla


... y ponemos la masa quebrada presionando bien para formar la base.
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, volcar la masa y presionar bien


Metemos en el horno precalentado a 180ºC para tenerlo horneando durante 10 minutos.

Pasado el tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, una vez horneado sacar y dejar enfriar


Mientras, preparamos el caramelo.

Ponemos en un caldero el azúcar glass, la sal, el jarabe de melaza y la mantequilla...
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, poner en un caldero el azúcar glass, la sal, el jarabe de melaza y la mantequilla


... añadiendo finalmente la leche condensada mezclando bien.
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, añadir la leche condensada


Ponemos el caldero a fuego moderado sin dejar de remover, para que no se pegue en el caldero.
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, poner a fuego moderado sin dejar de revolver para que no se pegue al caldero


Cuando hierva, bajamos el fuego y seguimos removiendo durante 10 15 minutos hasta que tenga color de caramelo toffee, y lo vertemos sobre el molde con la masa quebrada horneada.
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, seguimos removiendo hasta que adquiera un color toffee


Volvemos a meter el molde en el horno y continuamos horneando otros 10 minutos a 180ºC.

Pasado el tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, volcar sobre la masa horneada


Cuando esté frío podemos poner la cobertura de chocolate negro.

Para ello ponemos a fundir el chocolate troceado en un caldero al baño María...
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, fundir el chocolate negro al baño María


... hasta que el chocolate esté fundido...
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, hasta que esté del todo fundido


... y lo vertemos en el molde sobre la mezcla de caramelo horneado alisando la superficie con una lengua.
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, volcar en el molde sobre la crema


Cuando esté bien frío lo podemos cortar en trozos utilizando un cuchillo caliente.
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, cuando esté todo frío cortar con un cuchillo caliente


Decoramos al gusto...
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, decorar al gusto


... y desmoldamos con cuidado de no romperlo.
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, desmoldar con cuidado de no romperlo


Servimos en porciones teniendo en cuenta que es un postre muy azucarado.

Las delicias de Navidad con chocolate y caramelo están listas para comer.
Delicias de Navidad con chocolate y caramelo, sugerencia de presentación


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