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Dulce de boniato con Thermomix®
Autor: <span class="mceItemHidden" data-mce-bogus="1"><span></span>Míriam Moreno</span>
Tipo de receta: Dulces
Cocina: Tradicional
Preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Raciones: 800 g
Ingredientes
500 g de boniato asado o cocido al vapor
350 g de azúcar
La piel de un limón, sólo la parte amarilla
Una pizca de canela molida
Instrucciones
Pulveriza 200 g de azúcar 10 segundos / velocidad 10.
Añade la piel de limón y vuelve a triturar 10 segundos / velocidad 10. Comprueba que no quedan trozos de piel de limón y vuelve a triturar si es necesario.
Añade el boniato asado, el resto del azúcar y la canela. Tritura 20 segundos / velocidad 6.
Programa 10 minutos / 100°C / velocidad 4. Si el boniato está cocido al vapor necesitará más tiempo para evaporar el agua. Programa cinco minutos más a la misma temperatura y velocidad si fuera necesario.
Notas
<span class="mceItemHidden" data-mce-bogus="1"><span></span>Puedes congelar el dulce de boniato que no vayas a utilizar en el momento.</span>
3.5.3208
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Dulce de boniato
Autor: Míriam Moreno
Tipo de receta: Dulces
Cocina: Tradicional
Preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Raciones: 800 g
Ingredientes
500 g de boniato asado o cocido al vapor
350 g de azúcar
La ralladura de un limón, sólo la parte amarilla
Una pizca de canela molida
Instrucciones
Tritura el boniato, chafando con un tenedor o con el pasapurés.
En un cazo de fondo grueso, mezcla todos los ingredientes y cuece durante 10 ó 15 minutos sin parar de remover. Si el boniato está cocido al vapor necesitará más tiempo para evaporar el agua.
Notas
Puedes congelar el dulce de boniato que no vayas a utilizar en el momento.
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Puedes utilizar el dulce de boniato como relleno para los Pastelitos de boniato
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