Quería realizar para el Asaltablogs una receta sencilla y rápida, como habitualmente hago. Así que me decanté por una ensalada muy rápida y deliciosa del blog Duly´s Kitchen
No hay cosa que me guste más que unas alcachofas, y aunque las enlatadas no son mi perdición, siempre hay algún bote merodeando por la despensa. para este tipo de elaboraciones vienen perfectas y os las recomiendo porque os sacan de cualquier apuro
He de confesar, que la ensalada al llevar los pepinillos en vinagre y las alcaparras, me resultó un poco fuerte, así que para la próxima vez la acompañaré con patatas cocidas. También os advierto, que tengáis cuidado con la sal, ya que los encurtidos suelen llevar y no veo necesario añadir más a la receta
Vamos con la receta. Lo primero que realizaremos, que es lo que más tiempo nos llevará en la receta, será cocer dos huevos y picarlos junto con un tarro de alcachofas troceadas, cuatro pepinillos agridulces, 10 alcaparras y media lata de maíz dulce. Mezclamos todo conjuntamente y en mi caso agregue un hilo de crema de vinagre balsámico
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