Ensalada de endivias y frutos con salsa agridulce

Esta sencilla ensalada funciona muy bien tanto como aperitivo como primer plato. Es tan sencillo como separar las hojas de las endivias de vayas a utilizar y disponerlas en una fuente grande, bien en hileras (como en la foto) como en círculos concéntricos. La completamos añadiendo frutos secos troceados (a mi parecer las nueces y los pistachos combinan muy bien), unas hojas de rúcula, algunas mig ...

No sé si soy un bicho raro o me encanta llevar la contraria porque en casa han puesto cara de circunstancias cuando he plantado la ensalada en el centro de la mesa. Y es que mi madre es de las que opina que sopa y caldo son para el invierno y ensalada para verano. Al contrario que ella, me aburro pronto de las comidas, me gusta variar y probar ingredientes y sabores diferentes, y si hay que tomar ...

Hola cociner@s!!! ¿Preparad@s para el veranito? Aunque estos días han bajado un poco las temperaturas, no cabe duda, que el calor está a la vuelta de la esquina. Cuando tenemos 38 o 40º lo que menos apetece es estar horas al lado de los fogones, y mucho menos encender el horno, una buena elección es hacer ensaladas. Podemos hacer una buena ensalada con cualquier alimento que se nos ocurra: pe ...

Tengo 47 años, y llevo toda la vida pensando que no me gustan las endivias. Así, que quitando aquella vez, hace más de tres decadas, que las probé y que las note demasiado amargas y decidí que no me gustaban, ya no las he vuelto a probar, que no sabía yo la delicia que me esta perdiendo, en fin que una es tontorrona de siempre y anda por el mundo perdiéndose cosas buenas sin necesidad. Pero bueno, ...

Holaaaa! últimamente no se que subir al blog, y no será por recetas. Pero es que como estoy con la alimentación sana debido al azúcar, pues pienso que para vosotros es aburrido. Así que he pensado ir subiendo un poco de todo. Ingredientes: Endivia Palitos de cangrejo Tomates cherry Pasas Queso parmesano Pipas peladas Yogur griego Aceite, sal Mostaza Vinagre balsámico Preparación: Para la salsa de ...

Esta es mi segunda apotación al Recetario Mañoso. Este mes va de Pollo y gallina de corral. Antonia del blog COCINA-SOS-ANTONIA, nos da un excelente tutorial en la página del recetario mañoso. Mariví del blog Cuchiflitos, es su tutora, y entre las dos nos han invitado a cocinar con estos ricos pollos y gallinas. En mi segunda aportación he elegido la gallina, y con ella bien cocida he hecho esta ...

Ensalada de endivias, gulas y salmón Este mes para el reto Color y sabor de temporada que organiza Pilar teníamos dos propuestas muy interesantes, el pomelo y la endivia. No tenía muy claro que receta preparar ni que ingrediente utilizar, las navidades me han dejado un poco fuera de juego. Fue mi madre quien tuvo la idea de preparar esta rica ensalada de endivias, gulas y salmón para la comida de ...

Hoy os quiero presentar la ensalada de coliflor y endivias, que por cierto la hice hoy para el almuerzo acompañada de unos emparedados de mozzarella buenísimos y que aparte de ser ideal para compartir como ensalada acompañante en los almuerzos sería una idea estupenda que optásemos por incluirla en nuestra dieta alimenticia al menos una vez al mes, ya que su ingrediente principal (la coliflor) tie ...

Ingredientes para 2 ensaladas individuales 2 Endivias 1 Aguacate 1 Manzana roja 2 Tomates Olivas negras Aceite Vinagre Sal Semillas de sésamo Limpiamos las endivias, pelamos el aguacate, lavamos los tomates y la manzana, yo la pongo con piel. Montamos la ensalada poniendo unas hojas enteras de endivia alrededor del plato, la que queda la cortamos en trozos pequeños y la ponemos en el centro, encim ...

Sigo con el plan previsto, compartir con todos vosotros ensaladas que nos ayuden a recuperar nuestro equilibrio en cuanto a dieta se refiere, y olvidarnos poco a poco de los atracones navideños. ¡Qué lejos lo veo todo ! Las endivias son un buen recurso para complementar nuestras ensaladas, tienen pocas calorías y mucha agua, por lo que son perfectas para esta etapa de desintoxicación en la que est ...