comunidades

Ensalada de judías verdes y guisantes

Ensalada de Judías verdes y guisantes
Con el buen tiempo a mí me empiezan a apetecer platos fríos donde abundan las ensaladas y hoy os traigo una muy sencilla pero que os va a entrar por los ojos. Es una ensalada de judías verdes y guisantes con una gremolata o salsa hecha con naranja que le da un toque espectacular. ¿Os apuntáis a un plato de lo más primaveral?

Ensalada de Judías verdes y guisantes
Si nunca habéis probado las judías verdes en ensalada esta es vuestra oportunidad. Hirviéndolas el tiempo justo como os indico abajo quedan al dente y son perfectas para hacer ésta u otras ensaladas que se os ocurran; lo mismo pasa con los guisantes, aunque estemos más acostumbrados a comerlos calientes son también exquisitos en ensaladas.

Las judías verdes son muy poco calóricas, con un buen contenido de potasio y vitamina C. Por su parte los guisantes como legumbre que son nos aportan proteínas de origen vegetal a nuestra ensalada y también una buena dosis de vitamina C. En resumen, con estos ingredientes conseguimos que la ensalada sea completa nutricionalmente y que incluso servirnos como plato único.

¿Queréis probar más ensaladas? Estas son las que más triunfan en casa Ensalada de espinacas y patata dulce, Ensalada césar con pollo, Ensalada de cuscús exprés y Ensalada de de pasta y pesto.

Ensalada de Judías verdes y guisantes



Ensalada de judías verdes y guisantes con una gremolata o salsa hecha con naranja que le da un toque espectacular. ¿Te apuntas a un plato de lo más primaveral?

400 g de judías verdes frescas o congeladas

150 g de guisantes frescos o congelados

2 cdas. de almendras tostadas troceadas

Gremolata o salsa verde


3 cdas. de aceite de oliva

2 cdas. de zumo de naranja (puede sustituirse por limón)

1 cda. de ralladura de naranja

2 cdas. de perejil o cebollino finamente picado

1/2 ajo rallado o finamente picado

1/4 cdta. de sal

Cuece las judías en agua hirviendo con sal durante unos 3-4 min. Refréscalas en un bol de agua muy fría o con hielo hasta que se enfríen, unos 5 minutos. Escúrrelas y reserva. Haz lo mismo con los guisantes, pero cuécelos solo 3 min.

En un bol o tarro pequeño mezcla los ingredientes de la gremolata, será el aliño del plato.

Coloca las judías y los guisantes en una fuente y aliña con la gremolata. Reparte las almendras troceadas por encima y listo.

The post appeared first on Shoot the Cook - Recetas fáciles y trucos para fotografiar comida.

Fuente: este post proviene de SHOOT THE COOK, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Granola Keto

Ya sabéis que me encanta contagiaros mi pasión por la granola y daros recetas para que todos la podáis hacer en casa. Pues hoy os traigo una versión de granola keto para todos aquello que seguís este ...

Blinis de chocolate saludables

Con la receta que os traigo hoy espero hacer vuestros desayunos menos aburridos y muy saludables. Si habéis llegado hasta aquí supongo que ya sabéis que son los blinis, ¿o igual solo habéis venido atr ...

Blinis dulces para niños

¿Os apetece una receta para hacer con los más peques de la casa? Estos Blinis dulces para niños solo llevan 5 ingredientes y una crema de chocolate casera saludable y muy fácil de hacer. ¿Os apuntáis ...

Etiquetas: EnsaladasRecetas

Recomendamos

Relacionado

Atún Ensaladas Fitness ...

Ensalada de judías verdes

Ensalada de judías verdes saludable Una ensalada fitness alta en proteína Receta de ensalada de judías verdes fitness. Esta receta es súper fácil de hacer y, además, es muy saludable e ideal para una comida o cena alta en proteína y verduras. En esta ensalada tenéis una combinación de verduras y proteínas que hacen de este plato un almuerzo o cena ideal. Os irá perfecto tanto después de una sesión ...

recetas de primeros entrantes y tapas como hacer ensalada de judias verdes ...

Ensalada de judías verdes – Ensalada de judías verdes con huevo y tomate – Insalata di fagiolini

Ingredientes ensalada de judías verdes para 4 personas: 250 gr. de judías verdes, 4 huevos, 4 tomates, albahaca, vinagre balsámico, sal y aceite. La receta de ensalada de judías verdes, con tomate y huevos, es una ensalada fácil de hacer, fresca y perfecta durante los veranos. Sana y nutritiva, se presta a muchas variantes, como la ensalada de judías verdes y patatas (aquí la receta) u otras comb ...

Ensaladas Recetas

Ensalada de judías verdes y arroz

Qué os parece empezar la primavera con una ensalada a base de una verdura típica de esta estación; las judías verdes. Vamos con esta ensalada de judías verdes y arroz que se hace en 30 minutos, de los cuales, 20 el arroz integral se está cociendo solito. ¿Os animáis con ésta súper receta? Las semanas vienen cargadas de trabajo y toca preparar platos muy rápidos y que podamos hacer con antelación p ...

recetas de primeros cocina para llevar ensaladas y aliÑos ...

Ensalada fresca de judías verdes

Esta ensalada fresca de judías verdes es una propuesta ligera para entrantes y cenas, pero si quieres que sea más consistente puedes añadir unas patatas cocidas respetando los demás ingredientes. INGREDIENTES para 4 personas  1/2 kg de judías verdes 1 tomate rojo 2 huevos duros 1 lata de atún Un puñado de aceitunas negras 1/2 cebolla o cebolleta tierna Aceite de oliva virgen extra, vinagre a tu g ...

recetas de primeros ensaladas y aliÑos para llevar ...

Ensalada templada de judías verdes

INGREDIENTES para 4 personas 500 gr de judías verdes planas o redondas, a tu gusto 1 patata grande 2 huevos duros Un cuarto de pimiento rojo de asar 1 cebolleta tierna y fresca Perejil picado Aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal ELABORACIÓN Limpiamos y deshebramos las judías. Las troceamos. Pelamos la patata y la troceamos en rodajas o dados. Cocemos judías y patata al vapor o en ...

Aperitivos para Fiestas Ensaladas y Aliños Guarniciones y Acompañamientos ...

Ensalada de judías verdes y caballa

Una rica y refrescante Ensalada de Judías Verdes y Caballa, no sólo para verano, sino para cualquier época del año.  Con TRUCO incluído para emulsionar el aliño de forma rápida y sencilla. Una receta que ha creado mi tía Sofía aprovechando las judías que le ha dado el huerto este año. INGREDIENTES 350 gr. Judías Verdes 2 Patatas 2 Huevos Media Cebolla 1 Lata de Filetes de Caballa o Atún Sal Vinagr ...

general ensaladas entrantes ...

Ensalada de Judías Verdes y Patatas

Mañana ya es viernes y el fin de semana está en la puerta. Seguro que algún exceso que otro habrá que hacer y lo mejor será. que mañana, tomemos una estupenda ensalada fresca ,sana, nutritiva y rica. Creo que no hace falta más presentaciones, así que... ¡ Aquí os la dejo ! INGREDIENTES 2 zanahorias 3 patatas 2 huevos duros 2 tomates ( LUJOVI ) 1 cebolla pequeña 250 g. de judías verdes acei ...

general calorías crema ...

Crema de guisantes y judías verdes

Esta crema de guisantes y judías verdes aparte de ser muy sana y tener pocas calorías esta muy rica! Es una de las cremas más rápidas y fáciles de hacer, ya que no hay que cortar ni pelar nada, simplemente se agrega y listo. Así que si disponéis de poco tiempo y queréis comer sano hacerla ;). Ingredientes: 500 gr de guisantes500 gr de judías verdes4 quesitosAguaSal Elaboración: Preparamos una oll ...

recetas de primeros facilonas ensaladas ...

Ensalada de quinoa, maíz y judías verdes

Conocemos aún poco la quinoa pero sabemos que es un alimento completísimo, con un extraño equilibrio entre sus proteínas, grasas y carbohidratos. Además es muy versátil, nosotros la hemos utilizado en sopas, como guarnición, en estofados y ahora en ensalada y los resultados han sido siempre muy satisfactorios. Esta es una ensalada de esas que pueden ser plato único. Es saciante, equilibrada y muy ...

alimentación y recetas almendras canónigos ...

Ensalada de judías verdes con aliño de umeboshi

En esta vistosa ensalada podéis disfrutar de la mezcla de sabores de las judías verdes, la rúcula, los canónigos, las almendras y la zanahoria aderezado con el aliño de umeboshi, además de cuidaros. Las judías verdes, entre otras muchas virtudes, nos ayudan a prevenir numerosas enfermedades, son beneficiosas para nuestros huesos, ojos, piel y sistema inmunológico, aumentan nuestra memoria y energí ...