Ensalada de lentejas

Los lunes es día de receta con legumbres, como es ésta ensalada de lentejas.

Fácil de preparar, rápida y si no la aliñamos podemos utilizarla como batchcooking, así tenemos para un par de días la comida ya lista.

Como os he comentado en algún post, utilizar legumbres en conserva es igual de saludable que consumir las secas.

Los ingredientes que suelen llevar las legumbres en bote suelen ser; la legumbre (lentejas, garbanzos, alubias…), agua, sal y algunas conservas llevan antioxidantes o conservantes. Yo suelo comprar de la marca Gutbio que la venden en el supermercado Aldi.

Como bien dice Aitor Sánchez, nutricionista y autor del libro y blog Mi dieta cojea, que un alimento tenga uno o dos aditivos no lo convierte en perjudicial. Hay que ver el conjunto del alimento y en el caso de las legumbres, que sólo se han sometido a ese procesado y luego se ha conservado en agua, sal y un antioxidante sigue siendo un alimento saludable.

ensalada de lentejas

Ingredientes para 2 pax:


200 gramos de lentejas de bote

1/2 cebolla roja

2-3 rábanos

queso feta (60-70 gramos aprox)

1 tomate maduro

olivas negras

nueces

sal y pimienta

aceite de oliva virgen extra
ensalada de lentejas

Elaboración de la ensalada de lentejas:

-Colamos las lentejas, y las pasamos a una ensaladera.

-Deshacemos el queso feta con las manos mientras lo vamos repartiendo por toda la superficie.

-Cortamos el tomate y la cebolla roja en trozos pequeños e irregulares.

-Agregamos nueces troceadas.

-Cortamos los rábanos en rodajas finas y por último, incorporamos las aceitunas negras cortadas por la mitad.

-Aliñamos y salpimentamos.

Y ya tenemos lista nuestra ensalada de lentejas, así de fácil y rápido!

Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a hacerla en casa.

 

Fuente: este post proviene de Blog de LaWebcinera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las vacaciones son el momento perfecto para relajarse, desconectar del trabajo y disfrutar de actividades recreativas. Sin embargo, es importante no descuidar nuestros hábitos saludables durante este ...

Recomendamos

Relacionado

Ensaladas

Una ensalada con mucho energía .... Empezamos la semana alimentándonos bien y que mejor aprovechando las frutas de temporadas como las fresas en esta ocacion ; que juntandolas con legumbres como las lentejas podemos conseguir una excelente ensalada llena de mucha energía, hierro y proteínas. INGREDIENTES ( para 4 personas ) Para cocer las lentejas: 1 taza de lentejas ( de preferencias pardinas ) ...

general ensaladas legumbres ...

Ensalada de lentejas INGREDIENTES para 4 personas: 1 bote de lentejas cocidas de 1/2 kg tomate cebolla pimientos de piquillo maíz atún en aceite salmón ahumado huevo cocido aceite, vinagre y sal PREPARACIÓN: Lavamos muy bien las lentejas y las escurrimos. Reservamos. Troceamos pequeñito el resto de los ingredientes y los mezclamos con las lentejas. Aliñamos al gusto. Decoramos con huevo duro y pe ...

recetas de primeros allyour food bonito ...

Esta ensalada de lentejas esta muy rica y es un modo perfecto de seguir comiendo legumbres en el verano. A mi me encantan las legumbres, pero es cierto que en verano apetecen menos, así que si las tomas en ensalada te beneficias de todos sus nutrientes y además el sabor es buenísimo. Las legumbres para mi gusto quedan muy bien combinadas con pimientos, y también con tomate, así que si te gustan ma ...

Ensaladas sanas Legumbres ensaladas lentejas rojas ...

   Lentejas rojas: una gran fuente de minerales y vitaminas. Las lentejas rojas poseen una gran cantidad de hierro, zinc, selenio y vitaminas del grupo B, como la B1 o el ácido fólico. También contienen fósforo y manganeso. Además, nos aportan hidratos de carbono y proteínas, por lo que son muy energizantes y protectoras de nuestros músculos. En general, las legumbres son fantásticas para obtener ...

Ensaladas Ensaladas de legumbres Legumbres ...

Otra opción para variar las ensaladas de legumbres es esta colorida y riquísima ensalada, que se prepara con los ojos cerrados y está deliciosa. Una buena opción para vegan@s, a tenerla muy en cuenta para los días calurosos. Vamos a prepararla? Ingredientes: 180g. lentejas 150g. rábanos 125g. arándanos 60g. rúcula aceite oliva Virgen Extra sal y pimienta Cocemos las lentejas en agua hirviendo 25 ...

general alcachofas ensaladas ...

Tengo un alien en el ordenador, o en la cámara o yo qué se dónde.. pero el caso es que las fotos que hice de esta ensalada de lentejas con feta en su primera versión desaparecieron así sin más. La pregunta es ¿pueden desaparecer sin dejar rastro unas fotos que han sido visualizadas después de haberlas hecho y enseñadas a terceras personas y todo? SÍ pueden y yo soy la prueba empírica de ello. ¿Ex ...

Ensaladas Ensaladas de legumbres Legumbres ...

Como me gustan las ensaladas de legumbres!! por eso en cuanto vi esta en el blog de Todocooking, pasó inmediatamente a mi lista de pendientes. La verdad es que no puede estar más buena y es un plato único perfecto para la dieta. Aquí te dejo el enlace a la receta original, te va a encantar este estupendo blog!! Te vienes a prepararlas? Ingredientes: 400g. lentejas cocidas 2 latas de atún 1/2 cebol ...

alimentación fitness ensaladas saludables ensalada completa ...

Esta Ensalada completa es una idea perfecta si lo que buscamos es hacer una comida que conste de un solo plato. En ella conseguiremos varios beneficios, entre ellos la rama completa de aminoácidos que el organismo necesita. Porque estamos combinando legumbres con arroz, en este caso la conjugación de lentejas y arroz integral es perfecta. A ellos se suman las virtudes de la piña, que posee bromeli ...

aguacate cilantro ensalada ...

Las lentejas son unas legumbres muy versátiles: las podemos tomar calentitas (ver lentejas con verduras ), hacer hamburguesas, o cocerlas para hacer una ensalada fresquita. Las ventajas de esta ensalada que os proponemos hoy son muchas: - Podemos usar las verduras y hortalizas que más os gusten para acompañarla ¡dejad volad vuestra imaginación!: zanahorias, pimiento rojo, calabacín... - Estamos to ...

general aperitivos y entrantes ensaladas ...

Ahora que llega el buen tiempo, llega también la temporada de ensaladas. En contra de lo que pueda parecer, para mí una ensalada no es comida de dieta. Quiero decir que, con un poco de imaginación, se pueden hacer platos muy completos y nada aburridos. Cuando yo era pequeña, en mi casa las ensaladas eran básicamente lechuga, tomate y, si había suerte, unos gajitos de cebolla. Aceite y vinagre de e ...