Contramuslos de pollo deshuesados y sin pielnaranja cortada en rodajas finas
vinagre de vino
chorrito de naranja
brotes (mezclum)
nueces
queso manchego
Elaboración:
Salpimentamos los contramuslos de pollo y doramos bien en una sartén por los dos lados.
Cortamos las naranjas en rodajas muy finas y las ponemos en la base del plato.
En la sartén donde hemos dorado la carne ponemos un poquito de vinagre, zumo de naranja y echamos los brotes.
Cortamos la carne en rodajas y servimos la ensalada encima de la naranja, la carne por encima ya cortada, ponemos unas lascas de queso manchego, las nueces, rallamos por encima unas cuentas nueces y regamos con un chorrito de aceite de oliva.