Las más rica ensalada fresca de naranjas y vegetales
Hola a tod@s… Aquí te traigo esta receta de ensalada fresca de naranjas y vegetales, que nos la preparó nuestra querida amiga Yuliana, quien me desveló el secreto de su maravilloso aderezo, que está ¡riquísimo! Es una ensalada fresca, de esas que quieres que nunca se termine y es ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes:
Para la ensalada:
3 naranjas
1 lechuga Iceberg o Romana
3 zanahorias medianas
Para el aderezo o vinagreta:
1 cebolla grande
2 cucharadas de mostaza de Dijón
1/3 taza de vinagre de manzana o del que tengas en casa
1/2 taza de aceite oliva virgen extra
2 cucharadas de semillas de amapola
1 cucharada de azúcar moreno
2 cucharadas de salsa de soja
Zumo de medio limón y su ralladura
Sal y pimienta a tu gusto
Preparación:
Pela las naranjas, saca los gajos y los pelas quitando la piel a cada uno, ralla las zanahorias y corta la lechuga en trozos no muy grandes. Pones todo en donde vayas a servir y reservaPreparación del aliño o vinagreta:
Saca la ralladura y el zumo del limón, corta las cebolla en trozos y junto con el resto de ingredientes, excepto las semillas de amapola, los pasas todos por la licuadora por unos diez segundos, la mezcla debe quedar bien licuada y homogénea, ahora añades las semillas de amapola y las unes bien a la salsa. Este aliño lo puedes guardar en la nevera y lo tienes listo para cualquier otra ensalada que te apetezca.Orange – Fabi Fabi
Si quieres y tienes en casa, le puede poner un poco de perejil o cilantro bien picado y le das esas notas de sabor tan ricas.
Esta preparación es totalmente apta para dietas veganas o vegetarianas.
Esta receta da para 4 personas
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
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