Hoy os traigo una receta refrescante con un toque mío y sabores, cómo de costumbre, orientales.
Ingredientes para 2 personas:
- 4 patatas medianas
- 12-14 judías verdes planas
- 4 huevos
- 2 cucharadas de mayonesa
- un chorro de salsa de soja
- un poco de pasta de wasabi
- Sichimi Togarashi
- un trozo de alga nori
Empezamos poniendo los huevos a hervir en agua con sal durante 6-7 minutos.
Pasado el tiempo cortamos la cocción con agua fría y dejamos que se enfríen por completo.
Seguidamente lavamos y cortamos las patatas en bastones como si las fuéramos a freír.
Cocinamos las patatas al vapor en le estuche de lékué al microondas durante 12 minutos a 700W.
Dejamos atemperar y reservamos.
Seguidamente lavamos y cortamos las judías.
Primero retiramos las puntas y luego las cortamos por la mitad tanto longitudinal como horizontalmente.
Cocinamos la vapor durante 12 minutos a 700W.
Dejamos atemperar antes de emplatar.
Para la salsa mezclamos la mayonesa con el wasabi y la salsa de soja.
La mayonesa puede ser casera, pero con este calor prefiero las de bote.
Montamos el plato juntando las patatas con las jurdías y los huevos pelados.
Terminamos añadiendo un poco de salsa, espolvoreamos Sichimi al gusto y decoramos con tiras de algas nori.
Espero que os guste y hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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